Burgers al burro alla griglia del Wisconsin su arteflame

Introduzione

I Wisconsin Grilled Butter Burger sono un classico del Midwest amato, reso ancora più delizioso dalla griglia Arteflame. Questa ricetta unisce succosa carne di manzo rosolata con burro ricco e panini tostati per un boccone indimenticabile. Con Arteflame, otterrai una crosticina in stile steakhouse grazie alla griglia centrale a 460 °C, seguita dalla delicata finitura degli hamburger sulla piastra liscia per una cottura perfetta. Tutto questo senza pentole, padelle o forno: solo il piacere di grigliare all'aperto.

Ingredienti

• 2 libbre di macinato di manzo (miscela 80/20)
• 1/2 tazza di burro, diviso
• 4 panini per hamburger tipo brioche o tipo panetteria
• Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
• 4 fette di formaggio cheddar del Wisconsin
• 1/4 di tazza di cipolle tagliate a fettine sottili (facoltativo)
• Sottaceti, lattuga, pomodoro, condimenti a scelta

Istruzioni

Fase 1: Accendi la tua griglia Arteflame

1. Versare una piccola quantità di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla base della griglia.
2. Disporre alcuni pezzi di legna da ardere secca sopra i tovaglioli.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accresca. In circa 20 minuti, la griglia sarà pronta per la cottura, con il centro a oltre 450 °C.

Fase 2: Formare gli hamburger

1. Dividete la carne macinata in 4 porzioni uguali e modellatele delicatamente in modo da formare delle polpette, facendo attenzione a non lavorarla troppo.
2. Condire generosamente con sale kosher e pepe nero macinato fresco.

Fase 3: Rosolare gli hamburger

1. Disporre gli hamburger direttamente sulla griglia centrale, sopra il fuoco a 1.000 °F.
2. Rosolare per circa 1,5-2 minuti per lato per formare una crosticina croccante, quindi spostare sulla piastra di cottura piana per terminare la cottura.
3. Spennellare ogni tortino con il burro fuso mentre lo si cuoce sulla superficie piatta e lasciarlo cuocere fino al grado di cottura desiderato (toglierlo quando la temperatura interna è di 15 °F inferiore al livello desiderato, perché continuerà a cuocere).

Fase 4: Tostare i panini

1. Imburrate l'interno di ogni panino e adagiatelo sulla piastra di cottura piatta rivolto verso il basso, finché non diventa dorato e tostato.

Fase 5: Aggiungere il formaggio e assemblare

1. Disporre una fetta di formaggio cheddar del Wisconsin su ogni hamburger e lasciarlo sciogliere sulla superficie piatta.
2. Aggiungi ai tuoi hamburger condimenti come cipolle, sottaceti, lattuga e condimenti.
3. Disporre l'hamburger sul panino tostato e servire immediatamente.

Suggerimenti

• Per ottenere il miglior rapporto grassi e sapore, utilizzare carne macinata di alta qualità.
• Rosolare brevemente sulla griglia centrale per trattenere i succhi, quindi spostare sulla griglia piatta più fredda per completare la cottura.
• Lasciate riposare brevemente gli hamburger fuori dalla griglia prima di servirli.
• Grigliare le cipolle e gli altri condimenti sul piano cottura mentre gli hamburger cuociono.
• Per un risultato più corposo, usate del vero burro; evitate l'olio d'oliva per questa ricetta.

Variazioni

1. Hamburger con burro e pancetta affumicata: Prima di servire, aggiungere pancetta affumicata al legno di melo grigliata e gouda affumicata sull'hamburger.
2. Hamburger piccante al burro di jalapeño: Completare con jalapeños grigliati, formaggio pepper jack e maionese al chipotle per un tocco piccante.
3. Hamburger ai funghi e burro svizzero: Rosolare i funghi affettati sulla piastra con il burro e guarnire l'hamburger con il formaggio svizzero.
4. Hamburger al burro all'aglio e alle erbe: Aggiungere l'aglio tritato e le erbe fresche al burro prima di spennellarlo sull'hamburger per ottenere un sapore terroso.
5. BBQ Butter Burger: Durante la cottura, spennellare gli hamburger con salsa barbecue e guarnirli con cipolle fritte croccanti e cheddar.

I migliori abbinamenti

• Pannocchia di mais grigliata con burro alle erbe (cotta sulla piastra di cottura liscia)
• Patatine fritte tagliate a mano e condite con sale marino
• Cetrioli sottaceto e cipolle rosse per un boccone piccante
• Birra artigianale fredda o un classico root beer float
• Metà di pesca grigliate con un filo di miele per dessert

Conclusione

Grigliare i Wisconsin Butter Burger su Arteflame offre la combinazione perfetta di sapore ricco, consistenza succosa e una rosolatura impeccabile. Che li cuciniate per una grigliata in giardino o per una cena in famiglia, diventeranno la vostra nuova ricetta preferita per gli hamburger. Ricordatevi di sfruttare al meglio le zone di calore di Arteflame: gestite l'esperienza di cottura perfetta e servite hamburger indimenticabili ogni volta.