Mais dolce alla griglia della Virginia Occidentale con burro di rampa

Introduzione

Il dolce mais estivo raggiunge nuove vette quando viene grigliato su Arteflame e condito con delizioso burro all'aglio. Ispirata ai sapori rustici e alle vivaci tradizioni culinarie del West Virginia, questa ricetta unisce semplicità e carattere deciso. L'esclusiva superficie di cottura del piano cottura Arteflame garantisce mais caramellato dal sapore intenso e senza bruciature: solo una doratura perfetta e burrosa ogni volta.

Ingredienti

• 8 pannocchie di mais dolce, senza buccia
• 6 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
• 1/2 tazza di cime di rapa tritate (verdure e bulbi)
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• Prezzemolo fresco (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Disporre tre tovaglioli di carta al centro della ciotola della griglia Arteflame.
2. Condire con olio vegetale fino a saturazione.
3. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli oliati.
4. Accendi la carta e lascia che la legna prenda fuoco.
5. Attendere circa 20 minuti finché il piano cottura non è caldo e pronto. La piastra interna dovrebbe raggiungere una temperatura elevata, perfetta per arrostire verdure e carni.

Fase 2: Preparare il burro di rampa

1. In una ciotola, mescolare il burro ammorbidito, le cime di rapa tritate, la scorza di limone, il sale e il pepe.
2. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo e profumato.
3. Lasciare da parte a temperatura ambiente mentre il mais cuoce.

Fase 3: Grigliare il mais

1. Disporre il mais direttamente sulla piastra calda, più vicina al centro per una rosolatura più profonda.
2. Ruotare ogni 2-3 minuti per consentire la formazione di carbonella su tutti i lati.
3. Grigliare per 10-12 minuti o finché i chicchi non diventano dorati e carbonizzati.

Fase 4: Completare con burro di rampa

1. Togliete le pannocchie dalla griglia e spalmatele subito con generose cucchiaiate di burro di rapa su ogni pannocchia, in modo che si sciolga nei chicchi caldi.
2. Servire caldo, guarnendo a piacere con prezzemolo fresco tritato.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore durante la cottura alla griglia, usate il burro al posto dell'olio.
• Spostare il mais più vicino o più lontano dal centro per controllare la rosolatura e il calore.
• Non bruciare troppo: per ottenere il sapore migliore, cerca di ottenere un colore dorato con una leggera caramellatura.
• Servire subito, ben caldo, in modo che il burro si sciolga in ogni chicco.
• Conservare il burro di rampa in eccesso in frigorifero fino a una settimana oppure congelarlo per un utilizzo futuro.

Variazioni

1. Burro di rampa alla paprika affumicata: Aggiungere 1/2 cucchiaino di paprika affumicata per un sapore affumicato più intenso.
2. Burro di rampa piccante: Aggiungere un pizzico di pepe di Cayenna o di peperoncino in fiocchi per gli amanti del piccante.
3. Burro alle erbe aromatiche: Aggiungete timo fresco e rosmarino al burro di rampa per ottenere un tono terroso.
4. Burro d'acero dolce e salato: Incorporare 1 cucchiaio di sciroppo d'acero al burro per un finale dolce che esalti il ​​mais.
5. Burro di rampa agli agrumi: Sostituisci la scorza di limone con quella di arancia o di lime per aggiungere un tocco agrumato unico.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia con metodo di rosolatura inversa su Arteflame
• Sangria fredda alla pesca della Virginia Occidentale
• Patate novelle arrosto cotte sulla piastra Arteflame
• Insalata leggera di rucola con vinaigrette balsamica
• Maccheroni e formaggio cheddar affumicato sulla piastra Arteflame

Conclusione

Questo mais dolce grigliato con burro di rampa della Virginia Occidentale dimostra come la griglia Arteflame tratti alla perfezione le verdure.Con quell'indimenticabile sapore di mais bruciato unito al cremoso burro all'aglio e alle erbe aromatiche, è un piatto che tutti vorrebbero ripetere. Lascia che sia la griglia a fare il lavoro e stupisci i tuoi ospiti con questo piatto tipico regionale, impreziosito da una bontà bruciata e da una perfetta salsa al burro.