Involtini peperoni alla griglia della Virginia Occidentale

Introduzione

Una rivisitazione alla griglia di un classico del West Virginia: questi panini al pepperoni vengono riscaldati e cotti alla perfezione sulla griglia Arteflame. Con una crosta dorata e croccante e un cuore di pepperoni fondente, sono perfetti da intingere nella marinara e da gustare insieme intorno al fuoco. Grazie al calore uniforme della superficie piatta di Arteflame, ogni panino acquisisce una croccantezza irresistibile e un sapore intenso, il tutto senza bisogno di un forno o di una pulizia complicata. Portiamo sulla griglia un amato spuntino degli Appalachi.

Ingredienti

• 8 panini freschi al salame piccante (comprati o fatti in casa)
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 1 tazza di salsa marinara (per intingere)
• 1/2 tazza di mozzarella grattugiata (condimento facoltativo)
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)
• 1/2 cucchiaino di condimento italiano (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un cucchiaio di olio vegetale su tre tovaglioli e posizionarli nel braciere della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli imbevuti.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco aumenti per 20 minuti.
4. La piastra superiore piatta e la griglia centrale saranno pronte per la cottura quando saranno calde.

Fase 2: Preparare i rotoli di pepperoni

1. Mentre la griglia si riscalda, spennellare la superficie di ogni panino al salame piccante con il burro fuso.
2. Se lo desiderate, potete cospargere i panini con aglio in polvere e condimento italiano per dargli più sapore.

Fase 3: Grigliare i panini al pepperoni

1. Disporre i panini al pepperoni con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla piastra superiore piana, vicino alla zona centrale dove è più caldo.
2. Grigliare per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
3. Ruotare per grigliare il fondo e sigillare il sapore. Il tempo di cottura totale è di circa 6-8 minuti.

Fase 4: Sfrigolatura finale e servizio

1. Se usate il formaggio, cospargete un po' di mozzarella su ogni panino e lasciatela sciogliere brevemente sulla superficie piatta.
2. Toglieteli dalla griglia e serviteli caldi con una salsa marinara calda a parte per intingerli.

Suggerimenti

• Per ottenere una crosta dal sapore più ricco e tostato, usate il burro al posto dell'olio.
• Grigliare vicino al centro della superficie piana per una rosolatura più croccante, quindi spostarsi verso il bordo per mantenere la carne calda.
• Griglia tutti gli 8 panini contemporaneamente: sull'Arteflame c'è tutto lo spazio necessario.
• Coprire leggermente i panini con un foglio di alluminio (senza metterli a contatto con le fiamme) può aiutare a sciogliere i condimenti.
• Controllare sempre il fondo del panino per evitare di scottarlo troppo: il cibo non brucerà, ma diventerà croccante rapidamente vicino alle zone di calore centrali.

Variazioni

1. Involtini di jalapeño al formaggio: Per un tocco in più, prima di grigliare aggiungere cheddar grattugiato e fette sottili di peperoncino jalapeño.
2. Panini con pancetta e pepperoni: Avvolgere ogni rotolo con una striscia di pancetta e grigliare fino a quando la pancetta non diventa croccante.
3. Panini vegetariani: Per un boccone più sostanzioso, aggiungete funghi grigliati e peperoni saltati insieme al salame piccante.
4. Involtini al Pepperoni BBQ: Spennellare con salsa barbecue e grigliare per un tocco dolce-affumicato.
5. Panini per la colazione: Aggiungete uova strapazzate e cheddar all'interno e grigliate per una versione mattutina di questo classico.

I migliori abbinamenti

• Birra di radice fredda o birra di betulla in stile appalachiano
• Pannocchia grigliata con burro all'aglio
• Insalata di cavolo fresca o un'insalata croccante
• Per dessert, scaldate le torte di mele o il ciabattone in padella sull'Arteflame
• Salse come ranch, senape piccante o aioli all'aglio

Conclusione

Portare il famoso spuntino del West Virginia all'Arteflame non è mai stato così facile (e delizioso).Questi panini al salame piccante grigliati sono semplici, appaganti e ricchi di croccantezza e sapore quando vengono cotti sulla griglia Arteflame. Serviteli caldi, condivideteli con gli amici e godetevi il sapore della griglia che celebra la tradizione degli Appalachi con un tocco moderno.