Torte di porri e patate gallesi sulla griglia arteflame

Introduzione

Questi tortini di patate e porri gallesi croccanti sono grigliati alla perfezione su Arteflame, creando una crosta dorata con un centro morbido e saporito. Perfetta come contorno o piatto principale vegetariano, questa ricetta sfrutta la distribuzione uniforme del calore di Arteflame per ottenere una scottatura perfetta senza bruciare. I porri burrosi esaltano la dolcezza naturale delle patate, rendendo questo piatto che vorrai preparare ancora e ancora.

Ingredienti

• 2 patate grandi, sbucciate e grattugiate
• 1 porro, tritato finemente
• 1 uovo sbattuto
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1/4 di tazza di formaggio cheddar piccante, grattugiato
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe a piacere
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli all'interno della griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendi i tovaglioli e lascia che la legna prenda fuoco.
4. Attendere circa 20 minuti affinché il piano cottura si riscaldi e si crei una superficie di cottura uniforme.

Fase 2: preparare gli ingredienti

1. Grattugiate le patate e adagiatele su un canovaccio pulito.
2. Strizzare le patate per eliminare l'umidità in eccesso.
3. Tritare finemente il porro.
4. In una terrina mescolate le patate grattugiate, i porri tritati, l'uovo sbattuto, il pangrattato, il formaggio, il sale, il pepe, la paprika affumicata, l'aglio in polvere e il prezzemolo.
5. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Fase 3: grigliare le tortine di patate

1. Fate sciogliere il burro sul piano cottura Arteflame, posizionandolo nella parte centrale, dove è più caldo.
2. Formare con il composto delle piccole tortine rotonde, spesse circa un centimetro e mezzo.
3. Metteteli sul fornello caldo e lasciateli rosolare per 4-5 minuti da un lato, finché non diventano dorati.
4. Girateli e cuoceteli per altri 4-5 minuti, spostandoli, se necessario, in una zona leggermente più fredda per evitare che brucino.

Fase 4: servire

1. Togliete le tortine di patate dalla griglia e lasciatele riposare per 2 minuti.
2. Guarnire con prezzemolo extra e servire immediatamente.

Suggerimenti

• Per ottenere una croccantezza maggiore, utilizzare un po' più di burro durante la cottura.
• Per cuocere i dolci in modo uniforme, tenere d'occhio le zone di temperatura del piano cottura Arteflame.
• Se l'impasto della torta di patate è troppo umido, aggiungere un po' più di pangrattato.

Variazioni

1. Torte di patate piccanti: Aggiungere 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna e un pizzico di salsa piccante per un tocco di piccantezza in più.
2. Tortini di patate alle erbe: Per un sapore più aromatico, aggiungere timo fresco e rosmarino.
3. Tortini di patate per amanti del formaggio: Per un sapore più corposo, utilizzare un mix di cheddar e gruviera.
4. Tortini di patate con pancetta affumicata: Aggiungere pezzetti di pancetta grigliata e tritata finemente per un tocco affumicato.
5. Tortini di patate mediterranei: Aggiungere i pomodori secchi tritati e il formaggio feta sbriciolato.

I migliori abbinamenti

• Costolette di agnello alla griglia
• Funghi affumicati alla griglia
• Verdure arrostite al fuoco
• Salsa all'aglio aioli o alla panna acida
• Un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc

Conclusione

Grigliare le frittelle di porri e patate gallesi sulla piastra Arteflame ne esalta la croccantezza e ne esalta i sapori intensi.La combinazione di porri al burro e patate croccanti rende questo piatto irresistibile. Provate queste deliziose tortine come contorno o come sostanzioso piatto principale vegetariano e godetevi la cottura uniforme della piastra di cottura piatta dell'Arteflame.