Hamburger ripieni di washington cougar oro

Introduzione

Succosi, affumicati e ricchi: questi hamburger ripieni di formaggio Washington Cougar Gold sono un omaggio ai sapori locali e alla perfezione della cucina all'aria aperta. Utilizzando la griglia Arteflame, otteniamo una rosolatura di qualità da steakhouse a oltre 450 °C e li rifiniamo sulla piastra in acciaio per risultati succulenti e appetitosi. Pulizia minima, massimo sapore: grigliare non è mai stato così facile.

Ingredienti

• 2 libbre di macinato di manzo (miscela 80/20)
• 6 once di formaggio Cougar Gold, tagliato a cubetti
• 4 panini per hamburger brioche
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 2 cucchiaini di sale kosher
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiai di burro non salato (per grigliare)
• Condimenti opzionali: lattuga, pomodoro, cipolla rossa, sottaceti
• Condimenti: ketchup, senape, maionese

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli oliati nel braciere del barbecue Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che la griglia raggiunga la temperatura desiderata (circa 20 minuti).

Fase 2: Preparare le polpette di hamburger

1. Dividere il macinato di manzo in 8 porzioni uguali.
2. Appiattire ogni porzione fino a formare una polpetta sottile.
3. Disporre 1-2 cubetti di formaggio Cougar Gold al centro di 4 hamburger.
4. Completare con gli altri hamburger e premere i bordi per sigillarli bene.
5. Condire entrambi i lati con sale kosher e pepe nero.

Fase 3: Rosolare gli hamburger sulla griglia centrale

1. Aggiungere il burro sulla griglia centrale per insaporire e per evitare che il cibo si attacchi.
2. Rosolare ogni hamburger sulla griglia centrale (400 °C) per 1-2 minuti per lato.
3. In questo modo i succhi vengono trattenuti e si crea una crosta caramellata.

Fase 4: Completare gli hamburger sulla superficie piana

1. Per continuare la cottura, spostare gli hamburger sulla piastra superiore piatta che circonda la griglia centrale.
2. Grigliare fino a quando la temperatura interna raggiunge i 135 °F per una cottura media (togliere dalla griglia a 120 °F).
3. Lasciate riposare gli hamburger per 5 minuti: la cottura successiva li porterà al grado di cottura desiderato.

Fase 5: Tostare i panini e assemblarli

1. Spennellare i panini con il burro e adagiarli sulla piastra piana con la parte tagliata rivolta verso il basso.
2. Tostare fino a doratura (1–2 minuti).
3. Completate gli hamburger con i vostri condimenti preferiti e serviteli subito.

Suggerimenti

• Mantenere sempre il formaggio ben contenuto all'interno dell'hamburger per evitare perdite e bruciature.
• Utilizza le zone interne più calde del piano cottura Arteflame per gestire con precisione i tempi di cottura.
• Il burro conferisce un sapore più ricco rispetto agli oli: non saltatelo.
• Lasciate riposare gli hamburger dopo la cottura per ridistribuire i succhi.
• Controllare la temperatura dell'hamburger con un termometro per carne per una cottura perfetta.

Variazioni

1. Hamburger piccante ripieno di jalapeño: Per un tocco piccante, aggiungete jalapeños a cubetti e formaggio pepper jack.
2. Bacon BBQ Burger: Aggiungere la pancetta cotta e sbriciolata all'hamburger e condire con la salsa barbecue prima di servire.
3. Hamburger di cipolla caramellata e groviera: Sostituisci il Cougar Gold con il Gruyère e aggiungi le cipolle caramellate al centro.
4. Hamburger svizzero ai funghi: Per un abbinamento classico, mescolate i funghi saltati con il formaggio svizzero.
5. Hamburger di bisonte al formaggio blu: Utilizzare carne di bisonte macinata e farcire con formaggio blu sbriciolato per un sapore più magro e piccante.

I migliori abbinamenti

• Asparagi grigliati con burro sulla parte superiore piatta
• Spicchi di patate dolci carbonizzate con un pizzico di sale marino
• Birra artigianale di Washington (come una IPA o una birra ambrata)
• Insalata di cavolo cappuccio e mele con cavolo rosso e vinaigrette al miele
• Pesche grigliate con zucchero di canna (per dessert)

Conclusione

Con questo hamburger ripieno di formaggio Washington Cougar Gold potrai assaporare il gusto del Pacifico nord-occidentale con un'esperienza di cottura alla griglia senza pari. Grazie al calore intenso e alla versatile piastra di cottura Arteflame, otterrai il sapore di una steakhouse a ogni boccone, senza bisogno di coperchio o forno.