Calorosi cranachan scozzesi con gruppi di avena grigliati

Introduzione

Cranachan è un amato dessert tradizionale scozzese fatto con lamponi freschi, avena tostata, miele e panna montata. Questa ricetta lo porta a un livello superiore grigliando i grappoli di avena sulla griglia Arteflame per una deliziosa croccantezza e una maggiore profondità affumicata. Utilizzando la piastra di cottura Arteflame, ogni elemento di questo dessert viene cotto alla perfezione, offrendo una delizia calda, vellutata e croccante a ogni boccone.

Ingredienti

• 1 tazza di fiocchi d'avena
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di miele
• 1 tazza di panna
• 2 cucchiai di whisky (facoltativo)
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 1/2 tazze di lamponi freschi
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Foglie di menta fresca per guarnire

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti all'interno della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete la carta e lasciate bruciare la legna finché la griglia non sarà pronta (circa 20 minuti).

Fase 2: grigliare l'avena

1. Sulla piastra calda, fate sciogliere il burro nella parte centrale, dove è più caldo.
2. Aggiungere l'avena e guarnire con il miele.
3. Distribuiscili uniformemente e grigliali, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano dorati e croccanti (circa 5 minuti).
4. Spostateli verso una zona più fredda per completare la tostatura delicatamente.

Fase 3: Montare la panna

1. In una terrina, sbattete la panna, il whisky (se lo usate), lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a formare dei picchi morbidi.
2. Mettete da parte la panna montata.

Fase 4: assemblare il cranachan

1. Riscaldare leggermente i lamponi sui bordi esterni del piano cottura Arteflame, facendo attenzione a non cuocerli troppo.
2. Disporre i fiocchi d'avena grigliati, i lamponi caldi e la panna montata in bicchieri o ciotole da portata.
3. Aggiungere un filo di miele e guarnire con foglie di menta fresca.

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore migliore, usate miele di alta qualità.
• Aggiungere il whisky a piacere oppure ometterlo per una versione analcolica.
• Durante la cottura, tenere d'occhio l'avena per evitare che bruci.
• Per un contrasto di consistenza ottimale, servire immediatamente.

Variazioni

1. Cranachan al cioccolato: Aggiungere un filo di cioccolato fondente fuso sugli strati.
2. Cranachan alle noci: Aggiungere mandorle tostate o noci pecan per un tocco croccante.
3. Miscela di bacche Cranachan: Utilizzare una combinazione di lamponi, more e mirtilli.
4. Acero Cranachan: Sostituisci il miele con puro sciroppo d'acero per un sapore ricco e caramellato.
5. Cranachan di banana caramellata: Grigliare le fette di banana fino a doratura e aggiungerle agli strati.

I migliori abbinamenti

• Un bicchiere di whisky scozzese per un'esperienza autentica.
• Tè caldo con miele e limone per esaltare i sapori caldi.
• Per un tocco di coccola in più, aggiungi un filo di caramello o vaniglia.

Conclusione

L'autentico Cranachan scozzese assume una nuova dimensione quando viene preparato sulla griglia Arteflame. I grappoli di avena croccanti e grigliati aggiungono una croccantezza indimenticabile, mentre i lamponi caldi e la morbida panna montata conferiscono equilibrio e ricchezza. Che sia per un'occasione speciale o un dolce accogliente accanto al fuoco, questo Cranachan è sicuro di stupire.