Popper di Vermont Cheddar Jalapeño sull'Arteflame

Introduzione

Questi Jalapeño Poppers al Cheddar del Vermont sono l'antipasto grigliato per eccellenza. Ripieni di ricco Cheddar Cabot, avvolti in pancetta affumicata e cotti sulla piastra rovente dell'Arteflame Grill, offrono bocconcini croccanti e saporiti che trasudano formaggio fuso e il giusto tocco di piccantezza. Che tu stia organizzando un barbecue in giardino o preparando una partita di calcio, questa ricetta porta il sapore del Vermont sulla tua griglia.

Ingredienti

• 12 jalapeños freschi, tagliati a metà nel senso della lunghezza e privati ​​dei semi
• 8 once di formaggio Cheddar Vermont Cabot Sharp, grattugiato
• 12 fette di pancetta (tagliate a metà per ottenere 24 strisce più corte)
• 2 cucchiai di burro non salato, fuso
• Facoltativo: stuzzicadenti per fissare la pancetta
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Immergere tre tovaglioli di carta nell'olio vegetale.
2. Disporre i tovaglioli al centro della vasca della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
4. Lasciare che la griglia raggiunga la temperatura di cottura per 20 minuti.

Fase 2: Preparare i jalapeños

1. Tagliare i peperoncini jalapeño nel senso della lunghezza e rimuovere i semi con un cucchiaio.
2. Farcire ogni metà del jalapeño con il cheddar Vermont Cabot grattugiato.

Fase 3: Avvolgere con pancetta

1. Avvolgere strettamente ogni metà di jalapeño ripieno con mezza striscia di pancetta.
2. Se necessario, fissare con uno stuzzicadenti.
3. Spennellare leggermente la pancetta con il burro fuso per renderla più saporita e croccante.

Fase 4: Grigliare su Arteflame

1. Disporre i poppers sulla piastra di cottura piatta, più vicino al centro, per una rosolatura più uniforme e una pancetta croccante.
2. Grigliare per 15-20 minuti, girando di tanto in tanto, finché la pancetta non diventa croccante e il formaggio non si scioglie e fa le bollicine.
3. Toglieteli quando raggiungono la doratura perfetta; la pancetta deve essere completamente cotta.

Fase 5: Riposare e servire

1. Lasciare raffreddare i poppers per 5 minuti prima di servirli.
2. Guarnire con erbe fresche o servire con una porzione di salsa ranch, se desiderato.

Suggerimenti

• Scegliete jalapeño di dimensioni simili in modo che la cottura sia uniforme.
• Per un sapore più deciso, usate il Vermont Cabot Extra Sharp.
• Più calda è la zona della griglia, più velocemente la pancetta diventa croccante. Restate vicini e monitorate spesso.
• Se gli involtini di pancetta tengono bene, non c'è bisogno di usare gli spiedini.
• Ruotare i poppers ogni pochi minuti per ottenere una cottura uniforme e una pancetta dorata.

Variazioni

1. Poppers d'acero dolci e affumicati: Aggiungere un filo di sciroppo d'acero del Vermont all'interno di ogni peperone prima di avvolgerlo nella pancetta per un equilibrio dolce.
2. Miscela di formaggio cremoso e cheddar: Per ottenere un ripieno ancora più cremoso, mescolate il cheddar Cabot con un po' di formaggio cremoso.
3. Poppers ripieni di chorizo: Aggiungere il chorizo ​​cotto e sbriciolato al composto di formaggi per dare un tocco piccante alla carne.
4. Stile hawaiano: Aggiungere un piccolo pezzo di ananas all'interno di ogni peperone con il cheddar e avvolgerlo nella pancetta per un boccone tropicale.
5. Opzione vegetariana: Omettete la pancetta e grigliate i peperoni ripieni di formaggio con una spolverata di paprika affumicata e un filo di burro per renderli più corposi.

I migliori abbinamenti

• Birra artigianale fredda del Vermont o sidro forte
• Mais grigliato con burro e lime
• Spiedini di costata o pollo alla griglia scottati alla fiamma
• Insalata di pomodori freschi o fette di avocado grigliate
• Senape al miele o aioli piccante per intingere

Conclusione

Grigliare questi Jalapeño Poppers al Cheddar del Vermont su Arteflame esalta i profondi sapori affumicati, la croccantezza e la perfezione del formaggio fuso, senza bisogno di pentole, padelle o forno. Veloci da grigliare, splendidamente presentati e ricchi di bontà del Vermont, questo piatto diventerà presto il vostro antipasto preferito per le vostre grigliate all'aperto.