Il miglior bratwurst affumicato dello Utah sull'Arteflame

Introduzione

Niente batte il sapore succoso e affumicato di un bratwurst grigliato alla perfezione, e con Arteflame Grill, creerai il miglior bratwurst dello Utah con rosolatura degna di una steakhouse e una cottura lenta alla perfezione. Questo esclusivo metodo di cottura esalta il sapore del bratwurst mentre tutto il resto viene cotto sulla piastra in un'unica passata, rendendolo un piatto preferito da condividere in giardino più e più volte.

Ingredienti

• 6 salsicce bratwurst di alta qualità
• 2 cucchiai di burro (per il piano cottura)
• 6 panini per bratwurst
• 1 cipolla gialla, affettata
• 1 peperone verde, affettato
• 1 peperone rosso, affettato
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di senape macinata a pietra (per guarnire)
• 1 cucchiaio di senape bruna piccante (facoltativo)
• 1/2 tazza di crauti (facoltativo)
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli nella ciotola dell'Arteflame Grill.
2. Disporre la legna da ardere dura sui tovaglioli oliati.
3. Accendete i tovaglioli per accendere la legna. Attendete circa 20 minuti finché la griglia non è calda e la griglia centrale non supera i 460 °C.

Fase 2: Caramellare le cipolle e i peperoni

1. Aggiungere un po' di burro sulla piastra piatta, nella parte centrale.
2. Aggiungere al burro le cipolle e i peperoni affettati e condire con sale, pepe e zucchero di canna.
3. Grigliare lentamente, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno caramellati e teneri (circa 10 minuti).

Fase 3: Rosolare le salsicce

1. Disporre le salsicce bratwurst direttamente sulla griglia centrale e scottarle a oltre 1.000 °F per circa 1-2 minuti per lato, in modo da trattenere i succhi.

Fase 4: Grigliare lentamente i wurstel

1. Spostare le bratwurst rosolate sulla zona esterna del piano cottura.
2. Lasciateli cuocere lentamente, girandoli di tanto in tanto, finché non raggiungono una temperatura interna di 150 °F (68 °C); una volta raggiunta la temperatura, toglieteli dalla griglia perché continueranno a cuocere anche fuori dalla griglia.

Fase 5: Tostare i panini

1. Disporre i panini per bratwurst sulla parte più fredda della piastra piatta per 1-2 minuti, finché non saranno caldi e leggermente tostati.

Fase 6: Assemblare e servire

1. Disporre le salsicce nei panini tostati.
2. Se lo si desidera, guarnire con cipolle caramellate, peperoni, senape macinata a pietra e crauti.

Suggerimenti

• Per un sapore affumicato più intenso, usate legni duri come la quercia o l'hickory.
• Spostare gli ingredienti sul piano cottura per individuare la zona di calore ottimale.
• Non allontanarsi mai dalla griglia quando si cucina a fuoco alto sulla griglia centrale.
• Per un sapore più ricco e una rosolatura ideale senza bruciare, usate il burro sulla parte superiore piatta.
• Lasciate riposare i wurstel per 5 minuti dopo averli tolti dalla griglia prima di servirli.

Variazioni

1. Bratwurst ripiena di formaggio: Per una sorpresa fondente all'interno, usate dei wurstel ripieni di cheddar o gouda.
2. Stile tedesco: Aggiungere cavolo rosso sottaceto e senape di Digione e servire su panini pretzel.
3. Jalapeño piccante: Grigliare le fette di peperoncino jalapeño sulla piastra e condire la salsiccia con senape piccante.
4. Bratwurst di mele e cipolle: Grigliate le fette di mela insieme alle cipolle per un tocco agrodolce.
5. Stile sud-ovest: Guarnire con mais grigliato, avocado a dadini e aioli al chipotle.

I migliori abbinamenti

• Mais grigliato con burro al lime
• insalata di patate tedesca
• Insalata di cavolo con aceto di mele
• Sottaceti croccanti o verdure grigliate sottaceto
• Birra chiara fredda o birra alla radice

Conclusione

Con Arteflame Grill, puoi dare vita a bratwurst affumicati in stile Utah con il minimo sforzo e il massimo sapore. Grazie alla rosolatura ad alta temperatura e alla piastra di cottura piatta, ogni bratwurst risulta succoso, affumicato e cotto alla perfezione. Che sia una partita di calcio o una grigliata estiva, questa sarà la tua nuova ricetta preferita.