Hot dog alla griglia di salsa di frittura utah

Introduzione

Questa ricetta per hot dog grigliati con salsa di patatine fritte in stile Utah è perfetta per i barbecue in giardino. Utilizzando una griglia Arteflame, rosoliamo hot dog di manzo per un boccone succulento e li condiamo con cipolle grigliate e cremosa salsa di patatine fritte Utah. Questa non è una normale grigliata: è un'esperienza di grigliata ricca di sapore, tanto facile quanto deliziosa. Dall'accensione della griglia Arteflame alla finitura sulla piastra liscia, vi mostreremo come trasformare gli hot dog in un capolavoro da leccarsi i baffi.

Ingredienti

• 8 hot dog di carne di manzo
• 8 panini per hot dog
• 1 grossa cipolla gialla, tagliata a fettine sottili
• 2 cucchiai di burro salato
• 1/2 tazza di maionese
• 1/4 di tazza di ketchup
• 2 cucchiai di succo di sottaceti
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe nero a piacere
• Facoltativo: salsa di sottaceti dolci, lattuga tritata o pomodori a cubetti per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare una piccola quantità di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta per accendere il fuoco.
4. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la griglia centrale non raggiunge i 1.000 °F (504 °C) per una rosolatura perfetta.

Fase 2: Preparare la salsa per patatine fritte Utah

1. In una ciotola, mescolare insieme la maionese, il ketchup, il succo di sottaceti, l'aglio in polvere, il sale e il pepe.
2. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Fase 3: Grigliare le cipolle

1. Aggiungere il burro sulla piastra di cottura piana, più vicino al centro per una temperatura più elevata.
2. Rosolare le cipolle affettate finché non saranno caramellate, circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che brucino.

Fase 4: Rosolare gli hot dog

1. Disporre gli hot dog di manzo sulla griglia centrale a fuoco alto.
2. Rosolateli per circa 1-2 minuti per lato, finché non saranno ben arrostiti e la pelle diventerà croccante.
3. Spostare gli hot dog sulla piastra di cottura piatta per completare la cottura, che durerà altri 4-6 minuti circa.

Fase 5: Tostare i panini

1. Disporre i panini per hot dog aperti sul bordo esterno del piano cottura.
2. Tostare per 1–2 minuti fino a doratura.

Fase 6: Assemblare e servire

1. Metti un hot dog in ogni panino.
2. Completare con cipolle grigliate e un generoso filo di salsa Utah Fry.
3. Se lo desiderate, aggiungete altri condimenti facoltativi e servite immediatamente.

Suggerimenti

• Rosolare sempre gli hot dog sulla griglia centrale per preservarne il sapore e i succhi.
• Togliete la carne dalla griglia quando la sua temperatura interna è di circa 15°F inferiore a quella desiderata, poiché continuerà a cuocere fuori dalla griglia.
• Per grigliare le cipolle, usate il burro anziché l'olio: aggiunge corposità e le mantiene tenere e saporite.
• Utilizzare le zone di calore della griglia: al centro per un calore elevato, sul bordo esterno per riscaldare e tostare.
• Preparate in anticipo la salsa per friggere e fatela raffreddare: esalta i sapori e velocizza il montaggio.

Variazioni

1. Hot dog piccante del sud-ovest: Aggiungere jalapeños, formaggio pepper jack e una versione al chipotle e lime della salsa per fritture Utah.
2. Hot dog con bacon e cheddar: Avvolgere gli hot dog nella pancetta, rosolare e condire con cheddar grattugiato e salsa per frittura.
3. Cane greco: Sostituisci la salsa per frittura con la tzatziki e guarnisci con cipolle rosse grigliate e cetriolo a dadini.
4. Hot dog con insalata di cavolo BBQ: Mescolare la salsa Utah Fry con un tocco di salsa BBQ e guarnire con un'insalata cremosa.
5. Avocado Ranch Dog: Aggiungere avocado a fette, salsa piccante al ranch e cipolle fritte croccanti.

I migliori abbinamenti

• Pannocchia grigliata con burro al lime
• Patatine fritte fatte in casa cotte sulla piastra piatta
• Fette di anguria grigliate con sale marino
• Birra fredda alla radice o una IPA agrumata
• Insalata di cavolo classica o insalata di maccheroni

Conclusione

Gli hot dog grigliati con salsa di patatine fritte in stile Utah sono un modo veloce e saporito per stupire a qualsiasi grigliata. Cotti interamente sulla griglia Arteflame, questi hot dog risultano affumicati, succosi e perfettamente conditi con la saporita salsa di patatine fritte Utah. Con una pulizia minima e un finale audace, questa ricetta è ideale per la vostra prossima festa in giardino.