Utah Fry Bread Tacos su Arteflame Grill

Introduzione

Gli Utah Fry Bread Tacos uniscono pane fritto croccante e dorato a gustosi condimenti per tacos, per un pasto appetitoso che vorrete grigliare tutto l'anno. Utilizzando solo la griglia Arteflame, questa ricetta offre un sapore insuperabile, una consistenza perfetta e un divertimento interattivo. La griglia centrale ad alta temperatura di Arteflame scotta la carne per trattenere i succhi, mentre la piastra di cottura piatta circostante conferisce a tutto un crepitio dorato uniforme. Dall'inizio alla fine, è tutta una questione di sapore pieno e semplicità: grigliate come un professionista senza sporcare.

Ingredienti

• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 1/2 tazze di acqua calda
• 2 cucchiai di burro fuso (per grigliare il pane fritto)
• 1 libbra di carne macinata
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe a piacere
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• 1/2 tazza di pomodori a cubetti
• 1/2 tazza di lattuga tritata
• 1/4 di tazza di cipolle rosse tritate
• 1/4 di tazza di panna acida
• 1/4 di tazza di salsa o salsa per taco
• Burro per grigliare

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Disporre tre tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale al centro della griglia Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che la legna prenda fuoco.
4. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la griglia centrale non raggiunge temperature elevate e la superficie di cottura piatta non è calda.

Fase 2: Preparare l'impasto del pane fritto

1. In una grande ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.
2. Aggiungere gradualmente acqua tiepida, mescolando fino a formare un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
3. Dividere l'impasto in 6 palline e appiattirle fino a formare dei cerchi spessi circa 1,2 cm.

Fase 3: Grigliare il pane fritto

1. Per ottenere una temperatura più elevata, imburrate leggermente la superficie piana del fornello, nella parte centrale.
2. Disporre i rotoli di pasta sul piano cottura.
3. Cuocere per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e gonfi.
4. Una volta cotti, tenerli al caldo sul bordo esterno del fornello.

Fase 4: Rosolare e cuocere la carne del taco

1. Formare un hamburger con la carne e rosolarlo sulla griglia centrale a 1.000 °F per 1 minuto per lato.
2. Spostare la carne rosolata sulla piastra per ultimare la cottura, condendo con cumino, paprika, sale e pepe.
3. Utilizzando una spatola, tagliare la carne di manzo cotta in piccoli pezzi adatti ai tacos.

Fase 5: assemblare i tacos

1. Guarnire ogni pane fritto con carne di manzo alla griglia.
2. Aggiungere il formaggio cheddar e farlo sciogliere sulla carne calda.
3. Aggiungere lattuga, pomodori, cipolle, panna acida e salsa.

Suggerimenti

• Per un sapore migliore, usate il burro sulla piastra piana al posto dell'olio.
• Controllare la temperatura della carne con un termometro, togliendola quando mancano 15 °F alla temperatura desiderata.
• Utilizzare la zona interna della parte superiore piatta per ottenere un calore elevato e i bordi esterni per mantenere il cibo caldo.
• Pre-tritare e tritare i condimenti per un assemblaggio rapido.
• La pulizia è un gioco da ragazzi, praticamente senza pentole o padelle!

Variazioni

1. Tacos di pollo fritto del sud-ovest: Utilizzare petto di pollo grigliato condito con peperoncino in polvere e lime, guarnito con mais e fagioli neri.
2. Tacos di pane fritto con maiale sfilacciato al barbecue: Guarnire con maiale affumicato sfilacciato e un filo di salsa barbecue dolce.
3. Tacos di pane fritto per gli amanti delle verdure: Utilizzare funghi, peperoni e cipolle grigliati con crema di avocado e chipotle.
4. Tacos di pane fritto per la colazione: Grigliate uova strapazzate, salsicce e patate fritte condite con salsa piccante e formaggio.
5. Tacos di pane fritto con maiale e mango agrodolce: Utilizzare carne di maiale alla griglia con salsa al mango e fette di jalapeño.

I migliori abbinamenti

• Mais messicano grigliato (Elote)
• Salsa di ananas carbonizzato
• Mojito al lime o Horchata
• Salsa di fagioli neri affumicati con patatine tostate Arteflame
• Tacos di pesca grigliata

Conclusione

Questi tacos di pane fritto Utah sono la delizia per eccellenza per grigliate all'aperto con la griglia Arteflame. Dalla prima rosolatura alla guarnizione finale, tutto cuoce alla perfezione sulla piastra liscia senza mai toccare le fiamme. Perfetti per riunioni, cene infrasettimanali o semplicemente per mettere alla prova le tue abilità alla griglia. Non dimenticare di provare ogni deliziosa variante!