Ultimate Utah Cast-Iron Cheese F Cheese Fries

Introduzione

Se cercate il contorno grigliato perfetto o un antipasto sfizioso, queste patatine fritte al formaggio in padella di ghisa con salsa Utah Fry sono la risposta che fa per voi. Questa ricetta viene cotta interamente sulla griglia Arteflame: niente forno, niente padelle, solo un sapore intenso e una consistenza appetitosa. Patatine fritte croccanti, formaggio fuso e la caratteristica salsa piccante Utah Fry creano un sapore che desidererete ripetere all'infinito. Grazie all'ampia piastra piatta e alla griglia centrale rovente di Arteflame, questa ricetta è facile da preparare e difficile da dimenticare.

Ingredienti

• 1 sacchetto (16 once) di patatine fritte surgelate
• 1 ½ tazze di formaggio cheddar grattugiato (o miscela di formaggi)
• 1 cucchiaio di burro (per grigliare)
• Sale a piacere
• Erba cipollina fresca tritata o prezzemolo (guarnizione facoltativa)
• 1/2 tazza di maionese
• 1/4 di tazza di ketchup
• 1 cucchiaio di succo di sottaceti o aceto bianco
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di paprika

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Posiziona tre tovaglioli di carta al centro della ciotola della griglia Arteflame.
2. Versare una piccola quantità di olio vegetale su ogni tovagliolo.
3. Disporre strati di legna da ardere sui tovaglioli imbevuti.
4. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco si accumuli. Dopo circa 20 minuti, la griglia sarà pronta per la cottura.

Fase 2: Grigliare le patatine fritte

1. Spalmare un po' di burro sulla superficie piatta vicino all'anello interno più caldo.
2. Distribuire uniformemente le patatine fritte surgelate in un unico strato sulla piastra piana, iniziando dal centro caldo (ma non sopra la griglia).
3. Lasciate cuocere le patatine finché non diventano croccanti e dorate, per circa 15-20 minuti, girandole di tanto in tanto per una doratura uniforme.
4. Una volta che saranno diventati croccanti, conditeli leggermente con sale.

Fase 3: Preparare la salsa Utah Fry

1. In una ciotola, mescolate insieme la maionese, il ketchup, il succo di sottaceti (o l'aceto), l'aglio in polvere e la paprika.
2. Sbattete fino a ottenere un composto omogeneo e mettete da parte per far amalgamare i sapori.

Fase 4: Sciogliere il formaggio

1. Quando le patatine saranno dorate e croccanti, adagiatele sulla piastra formando un mucchietto.
2. Cospargere la superficie con il formaggio grattugiato.
3. Utilizzare una campana di cottura o un coperchio resistente al calore sulle patatine per 1-2 minuti per far sciogliere il formaggio (facoltativo, ma utile in presenza di vento).

Fase 5: Assemblare e servire

1. Disponete le patatine fritte croccanti al formaggio su un vassoio da portata o in una padella (per un tocco di stile!).
2. Condire con la salsa Utah Fry e cospargere con prezzemolo tritato o erba cipollina, se desiderato.
3. Servire immediatamente e gustare direttamente dalla griglia.

Suggerimenti

• Per patatine più croccanti, utilizzare l'anello caldo interno della piastra piatta Arteflame, mentre per mantenerle calde, spostarlo verso l'esterno.
• Puoi preparare la salsa in anticipo e conservarla in frigorifero. Il sapore sarà ancora più intenso!
• Se preferisci che il formaggio sia più fuso, usa una piastra riscaldante.
• Prova a grattugiare il formaggio che hai in casa: si scioglie meglio e ha un sapore più fresco.
• Controlla attentamente le patatine per una perfetta croccantezza: non riempirle troppo.

Variazioni

1. Patatine fritte piccanti al formaggio jalapeño: Aggiungete peperoncini jalapeño grigliati a fette e formaggio pepper jack per un tocco piccante.
2. Patatine fritte con formaggio e maiale sfilacciato al barbecue: Condisci le tue patatine fritte con maiale affumicato sfilacciato e cheddar, quindi condisci con salsa BBQ al posto della salsa per patatine fritte Utah.
3. Patatine fritte Tex-Mex al formaggio: Cospargere con carne macinata condita con taco, fagioli neri e cheddar; guarnire con panna acida e salsa Utah Fry.
4. Patatine fritte di pollo e formaggio Buffalo: Aggiungere pollo buffalo grigliato tritato, briciole di formaggio blu e salsa Utah Fry con un tocco di salsa piccante.
5. Patatine fritte al formaggio per la colazione:Farcire le patatine fritte con pancetta sbriciolata grigliata, un uovo fritto e cheddar, quindi condire con un mix di salsa per patatine fritte Utah e sciroppo d'acero piccante.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia (utilizzare il metodo di rosolatura inversa su Arteflame)
• Hamburger affumicati alla griglia
• Birra artigianale alla radice o una pilsner fredda
• Mais grigliato in stile elote
• Macedonia di frutta fresca per contrasto

Conclusione

Queste patatine fritte al formaggio in padella di ghisa sono un successo garantito, soprattutto se preparate sulla griglia Arteflame. La croccantezza delle patatine e il sapore intenso della salsa in stile Utah portano questo semplice piatto a un livello superiore. Che lo serviate come contorno, come spuntino o come piatto principale, non rimarrete delusi.