Utah Bear Lake Rocky Mountain Cheeseburger

Introduzione

Preparatevi a vivere i sapori intensi delle Montagne Rocciose direttamente a casa vostra con questi succulenti cheeseburger Utah Bear Lake Rocky Mountain, grigliati alla perfezione. Con cheddar locale dello Utah dal sapore intenso, cipolle caramellate e grigliati alla perfezione sulla griglia Arteflame con il metodo reverse sear, questi hamburger offrono un sapore intenso e una consistenza indimenticabile. Con la sua esclusiva griglia centrale da 460 °C e l'ampia piastra di cottura piatta e uniformemente riscaldata, la griglia Arteflame garantisce che ogni ingrediente sia rosolato e cotto alla perfezione, il tutto senza bisogno di coperchio, pentole o padelle. Accendiamo e iniziamo a grigliare!

Ingredienti

• 2 libbre di carne macinata (miscela 80/20)
• 4 panini brioche per hamburger
• 4 fette di formaggio cheddar stagionato nello Utah
• 1 grossa cipolla gialla, tagliata a fettine sottili
• 4 cucchiai di burro non salato (per grigliare)
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• Facoltativo: lattuga, fette di pomodoro, sottaceti
• Facoltativo: senape di Digione o salsa per hamburger preferita

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Posizionare 3 tovaglioli di carta al centro della griglia Arteflame.
2. Cospargerli leggermente con olio vegetale.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non raggiunge la temperatura giusta: circa 1.000 °F sulla griglia centrale e 500-750 °F sulla parte superiore.

Fase 2: Preparare gli hamburger

1. Dividere la carne di manzo in 4 parti uguali e formare delle polpette da 1/3 di libbra, spesse circa 1 pollice.
2. Condire entrambi i lati con sale e pepe.
3. Conservare in frigorifero fino al momento di rosolare.

Fase 3: Caramellare le cipolle

1. Fate sciogliere 2 cucchiai di burro sul piano cottura Arteflame, vicino al bordo esterno (a fuoco medio).
2. Aggiungere le cipolle affettate e cuocere lentamente, mescolando spesso, finché non diventano morbide e dorate (circa 15-20 minuti).
3. Spostare le cipolle in un luogo più fresco per mantenerle calde.

Fase 4: Rosolare le polpette

1. Disporre le polpette sulla griglia centrale rovente e rosolarle per circa 1 minuto per lato, in modo che si formi una crosticina e si raccolgano i succhi.
2. Dopo averle rosolate, spostare le polpette sulla superficie piana per ultimare la cottura fino al grado di cottura desiderato (vedere la guida alla temperatura interna nella sezione Suggerimenti).

Fase 5: Tostare i panini e sciogliere il formaggio

1. Disporre i panini con il lato tagliato rivolto verso il basso su una superficie mediamente calda della piastra per 1-2 minuti, finché non diventano dorati.
2. Completate ogni hamburger con il formaggio cheddar e copritelo con un coperchio a cupola, se disponibile, per farlo sciogliere più velocemente (oppure lasciatelo sciogliere semplicemente a fuoco indiretto).

Fase 6: Assemblare e servire

1. Disporre ogni tortino di formaggio sul panino inferiore, guarnire con cipolle caramellate, guarnizioni facoltative e la salsa preferita.
2. Coprire con il panino superiore e servire ben caldo direttamente dalla griglia Arteflame.

Suggerimenti

• Utilizzare un termometro per carne: rimuovere gli hamburger dalla griglia quando la temperatura interna è inferiore di 15 °F rispetto a quella desiderata (per una cottura al sangue, l'ideale è 130 °F, mentre per una cottura al sangue la temperatura ideale è 115 °F).
• Lasciate riposare le polpette per 5 minuti prima di servirle: questo aiuta a ridistribuire i succhi.
• Per aggiungere sapore e migliorare la caramellatura, usate sempre il burro sulla superficie piatta.
• Utilizzare l'anello interno più caldo del piano cottura per rosolare le verdure o la pancetta, se si desidera aggiungerla all'hamburger.
• Griglia tutto contemporaneamente: l'ampia superficie di Arteflame ti consente di cuocere contemporaneamente hamburger, cipolle e panini.

Variazioni

1. Cheeseburger con pancetta e avocado: Aggiungi strisce di pancetta grigliata e fette di avocado fresco per un tocco affumicato e cremoso.
2. Hamburger Chipotle del sud-ovest: Aggiungere i peperoncini chipotle al manzo e guarnire con formaggio pepper jack e peperoni poblano arrostiti.
3. Hamburger di bisonte con formaggio blu: Utilizzare invece carne di bisonte macinata e guarnire con briciole di formaggio blu e funghi grigliati.
4. Hamburger BBQ Ranch: Guarnire l'hamburger con croccanti striscioline di cipolla, salsa barbecue e condimento ranch per un deciso contrasto di sapori.
5. Jalapeño Popper Burger: Aggiungete jalapeños grigliati, crema di formaggio e cheddar per un tocco piccante.

I migliori abbinamenti

• Pannocchia di mais grigliata con burro e peperoncino in polvere
• Patatine dolci fritte preparate sulla piastra Arteflame
• Birra alla radice dello Utah o una birra chiara della Wasatch Brewery
• Insalata di cavolo con vinaigrette al sidro di mele
• Melone fresco di stagione o frutti di bosco per dessert

Conclusione

Non c'è niente di meglio di un succulento cheeseburger infuso con i sapori del Bear Lake e cotto su vero fuoco di legna sulla griglia Arteflame. Con la sua rosolatura da steakhouse e la finitura pulita, questa ricetta del cheeseburger delle Montagne Rocciose dello Utah diventerà rapidamente la vostra preferita a casa o alla vostra prossima grigliata all'aperto. Ingredienti semplici, cottura alla griglia perfetta: ecco cosa rende questo hamburger indimenticabile.