Ricetta per salsa di aglio fumosa finale per la griglia arteflame

Introduzione

Trasforma i tuoi piatti con questa salsa all'aglio affumicata, preparata sulla griglia Arteflame. Questa ricetta esalta la tradizionale salsa all'aglio con un tocco di fumo, perfetta da condire su carni grigliate, verdure o come salsa di accompagnamento.

Ingredienti

• 1 bulbo intero di aglio
• 1 tazza di maionese o yogurt greco per un'opzione più sana
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe a piacere
• Facoltativo: erbe fresche (come prezzemolo o coriandolo), tritate finemente

Attrezzatura

• Griglia Arteflame
• Piccola ciotola
• Frullatore o robot da cucina

Istruzioni

1. Preparare l'aglio:

   • Sbucciate gli strati esterni del bulbo d'aglio, lasciando intatta la buccia dei singoli spicchi. Tagliate la parte superiore del bulbo, esponendo i singoli spicchi.
   • Condire con olio d'oliva.

2. Grigliare l'aglio:

   • Preriscalda il tuo barbecue Arteflame.
   • Mettete l'aglio direttamente sulla piastra liscia e fatelo arrostire finché gli spicchi non saranno morbidi e dorati. Usate una zona a fuoco medio per non bruciare l'aglio, cuocetelo lentamente e completamente. Senza fretta.

3. Preparare la salsa:

   • Lasciate raffreddare leggermente l'aglio. Spremete gli spicchi d'aglio ammorbiditi e privateli della buccia, quindi metteteli in un frullatore o in un robot da cucina.
   • Aggiungere maionese (o yogurt greco), succo di limone, paprika affumicata, sale e pepe. Frullare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
   • Per un tocco in più, aggiungete erbe fresche tritate finemente.

4. Servire:

   • Trasferisci la salsa all'aglio in un piatto da portata. Puoi servirla calda o fredda, a seconda delle tue preferenze.

Suggerimenti

• Per un sapore più affumicato, grigliare l'aglio più a lungo fino a quando non sarà caramellato.
• Per un'opzione più aspra e sana, usate lo yogurt greco.
• Per esaltarne il sapore, lasciare raffreddare per qualche ora prima di servire.

Variazioni

• Per un tocco leggermente dolce, aggiungere un cucchiaino di miele.
• Per un sapore più intenso, aggiungere un cucchiaino di senape di Digione.
• Per un'alternativa colorata e saporita, usate peperoni rossi arrostiti.

I migliori abbinamenti

• Versare sul pollo o sulla bistecca alla griglia.
• Da usare come salsa per verdure arrosto o patatine fritte.
• Spalmatelo su panini o piadine per un sapore extra.

Conclusione

Questa ricetta di salsa all'aglio affumicato aggiunge un tocco di sapore inebriante a una varietà di piatti. La delicata affumicatura della griglia Arteflame esalta il sapore deciso dell'aglio, rendendola un must per qualsiasi barbecue o cena.