Ricetta per pizza Quattro Formaggi Ultimate: perfettamente di formaggio sulla tua griglia Arteflame

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Introduzione

Provate i sapori ricchi e intensi di una classica pizza italiana "Quattro Formaggi" direttamente a casa vostra, utilizzando Arteflame Grill e il suo versatile accessorio per forno per pizza. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza deliziosa e saporita, che metterà in risalto le potenzialità della vostra configurazione Arteflame.

Ingredienti

• Impasto per pizza:

  • 500 g (circa 3 ¾ tazze) di farina per tutti gli usi
  • 300 ml (circa 1 ¼ tazze) di acqua tiepida
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 7 g (1 bustina) di lievito secco attivo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Clicca per la ricetta dell'impasto per pizza Arteflame

• Condimenti:

  • 100 g (circa ¾ di tazza) di mozzarella grattugiata
  • 100 g (circa ¾ di tazza) di formaggio fontina grattugiato
  • 100 g (circa ¾ di tazza) di gorgonzola sbriciolato
  • 100 g (circa ¾ di tazza) di parmigiano grattugiato
  • Foglie di basilico fresco (facoltativo)
  • Olio d'oliva, per condire

Utensili

• Griglia Arteflame
• Accessorio per forno per pizza Arteflame
• Pala per pizza o spatola piatta grande

Istruzioni

1. Preparare l'impasto della pizza:

   • In una grande ciotola, mescolate la farina, il sale e lo zucchero.
   • Sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciarlo riposare per 5 minuti, finché non diventa schiumoso.
   • Versare il composto di lievito e olio d'oliva nel composto di farina. Mescolare fino a formare un impasto morbido.
   • Impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
   • Mettete l'impasto in una ciotola unta, copritelo con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 1 ora o finché non raddoppia di volume.

2. Preriscaldare il grill Arteflame:

   • Monta il tuo Arteflame Grill con l'accessorio forno per pizza.
   • Preriscaldate il forno per pizza, impostandolo a una temperatura superiore a 260 °C (500 °F), ideale per la cottura della pizza.

3. Preparare i condimenti:

   • In una ciotola, mescolate la mozzarella grattugiata, la fontina, il gorgonzola e il parmigiano.

4. Assemblaggio della pizza:

   • Sgonfiate l'impasto lievitato e dividetelo in due parti uguali (per due pizze).
   • Su una superficie infarinata, stendere un pezzo di pasta in un cerchio di 30 cm di diametro.
   • Infarinate leggermente una pala per pizza e trasferiteci sopra l'impasto steso.
   • Distribuire uniformemente i formaggi misti sull'impasto, lasciando un piccolo bordo lungo i bordi.
   • Condire con un filo d'olio d'oliva.

5. Cuocere la pizza:

   • Fai scivolare la pizza dalla pala sul forno per pizza Arteflame.
   • Cuocere per circa 5-7 minuti o fino a quando la crosta non diventa dorata e il formaggio non forma bolle e leggermente dorato.
   • Ripetere l'operazione con il secondo pezzo di impasto.
   • NOTA: Spostare la carbonella/legna lontano dalla zona direttamente sotto il forno per pizza. In questo modo i condimenti cuociono alla stessa velocità della base.

6. Servire:

   • Togliete la pizza dal forno e lasciatela raffreddare per qualche minuto.
   • Se lo desiderate, guarnite con foglie di basilico fresco, tagliate a fette e servite immediatamente.

Suggerimenti

• Impasto in anticipo: L'impasto della pizza può essere preparato il giorno prima e conservato in frigorifero per tutta la notte, per ottenere un sapore ancora migliore.
• Varianti del formaggio: Sentiti libero di sperimentare diverse proporzioni o tipi di formaggio in base ai tuoi gusti.

Variazioni

• Provate ad aggiungere un filo di miele per un contrasto dolce-salato.
• Sostituisci uno dei formaggi con una varietà affumicata per ottenere un sapore più ricco.

I migliori abbinamenti

• Abbinate questa pizza con un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o un rosso leggero come il Pinot Nero.
• Una semplice insalata di rucola con condimento balsamico è un contorno rinfrescante.

Conclusione

Divertitevi a preparare questa lussuosa pizza Quattro Formaggi sulla vostra griglia Arteflame. Non è solo un ottimo modo per gustare una pizza gourmet fatta in casa, ma anche un'occasione perfetta per mettere alla prova le vostre abilità alla griglia.

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