Ricetta per l'impasto per pizza alla griglia finale per forno per pizza grill arteflame

Ricetta perfetta per l'impasto della pizza grigliata con il forno per pizza Arteflame Grill

Introduzione

Migliora la tua esperienza di cottura alla griglia con questa ricetta per l'impasto della pizza fatto in casa, pensata per l'ambiente di cottura unico del forno per pizza Arteflame. Questo impasto produce una crosta croccante e ariosa con un delizioso sapore affumicato, perfetto per la tua prossima serata pizza all'aperto.

Ingredienti

• 4 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per spolverare
• 1 ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 bustina (2 ¼ cucchiaini) di lievito secco istantaneo
• 1 ⅓ tazze di acqua calda (circa 110 °F)
• 2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per ricoprire

Attrezzatura

• Arteflame Grill con accessorio per forno per pizza
• Grande ciotola per mescolare
• Bilancia da cucina (facoltativa, per la precisione)
• Raschietto o spatola per impastare
• Pellicola trasparente o un canovaccio pulito

Istruzioni

1. Preparare il composto di lievito:

   • In una piccola ciotola, sciogliete lo zucchero e il lievito in acqua tiepida. Lasciate riposare per 5-10 minuti fino a quando non si forma una schiuma, segno che il lievito è attivo.

2. Mescolare l'impasto:

   • In una grande ciotola, mescolate la farina e il sale. Aggiungete il composto di lievito schiumoso e l'olio d'oliva. Mescolate fino a quando l'impasto non inizia a compattarsi.

3. Impastare l'impasto:

   • Rovesciate l'impasto su una superficie infarinata e impastate per circa 10 minuti, o fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungete farina se necessario per evitare che si attacchi.

4. Prima ascesa:

   • Ungere leggermente una ciotola pulita e metterci dentro l'impasto. Coprire con pellicola trasparente o un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

5. Forma e seconda ascesa:

   • Stendete l'impasto e dividetelo in 2 o 3 parti uguali, a seconda dello spessore desiderato. Formate con ogni porzione una palla. Lasciate riposare le palline per 30 minuti sotto un canovaccio.

6. Preriscaldare il forno per pizza Arteflame Grill:

   • Riscalda la griglia Arteflame con l'accessorio per forno per pizza ad alta temperatura per simulare un forno per pizza tradizionale. Allontana la fonte di calore (carbone/legna) direttamente dal forno per pizza in modo che la base e i condimenti si riscaldino in modo uniforme.

7. Forma e cottura:

   • Stendete o stendete le palline di pasta su una superficie infarinata fino allo spessore desiderato. Disponetele sulla superficie del forno caldo e cuocetele per 1-2 minuti prima di aggiungere i condimenti. Ruotatele se necessario per una cottura uniforme.

8. Completare e servire:

   • Aggiungete i condimenti che preferite e continuate la cottura finché la crosta non diventa dorata e il formaggio non fa le bollicine.

Suggerimenti

• Per ottenere la consistenza migliore, utilizzare farina di alta qualità.
• Lasciare lievitare l'impasto più a lungo può esaltarne il sapore.
• Sperimenta con diversi condimenti per trovare la combinazione perfetta.

Variazioni

• Provate la versione integrale sostituendo metà della farina con farina integrale.
• Per un sapore più intenso, aggiungere all'impasto erbe aromatiche o aglio in polvere.
• Per un sapore più aspro, utilizzare il lievito madre al posto del lievito.

I migliori abbinamenti

• Abbinatelo a un'insalata fresca per un pasto leggero ed equilibrato.
• Per un'esperienza culinaria completa, accompagnate il tutto con un bicchiere di vino italiano.
• Da gustare con burro all'aglio o salsa marinara a parte, per intingere.

Conclusione

Questa ricetta per l'impasto della pizza grigliata per Arteflame trasforma il tuo giardino in una pizzeria italiana. È facile, divertente e deliziosa, perfetta per le riunioni o per una cena in famiglia.