Ricetta delle costole per barbecue alla griglia finale: perfettamente affumicata e piena di sapori

Introduzione

Preparati a stupire al tuo prossimo barbecue con queste costine di maiale Dorito® in polvere! Questa ricetta unisce la bontà affumicata della griglia ai sapori intensi delle tue patatine preferite. Cotte alla perfezione sulla griglia Arteflame, queste costine saranno sicuramente apprezzate da tutti.

Ingredienti:

• 2 costine di maiale (circa 4-5 libbre)
• 1 tazza di polvere di Doritos (trita il tuo gusto preferito di Doritos fino a ottenere una polvere fine)
• 1/4 di tazza di zucchero di canna
• 2 cucchiai di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di pepe di Cayenna (facoltativo per un tocco piccante in più)
• 2 tazze di salsa barbecue a scelta
• Sale a piacere

Istruzioni:

1. Preparare le costolette:

   Rimuovete la membrana dal dorso delle costine staccandola con un coltello e tirandola via. Questo passaggio è fondamentale per ottenere costine tenere.

2. Preparazione della marinatura a secco:

   In una ciotola, mescolate la polvere di Dorito®, lo zucchero di canna, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero, il pepe di Cayenna e il sale. Mescolate bene.

3. Condire le costolette:

   Applicare una generosa quantità di condimento secco su entrambi i lati delle costine, premendolo sulla carne per farlo aderire.

4. Preriscaldare il grill Arteflame:

   Prepara il tuo grill Arteflame impostando una zona di calore medio. Il design esclusivo di Arteflame è perfetto per cuocere le costine in modo uniforme.

5. Grigliare le costine:

   Posizionare le costine sulla griglia, con l'osso rivolto verso il basso, lontano dal calore diretto della griglia centrale. Coprire le costine con un foglio di alluminio e cuocere per circa 2-2,5 ore, o finché la carne non sarà tenera e si staccherà dall'osso. Mantenere una temperatura costante della griglia regolando la carbonella secondo necessità.

6. Applicare la salsa barbecue:

   Negli ultimi 30 minuti di cottura, spennellate generosamente le costine con la vostra salsa barbecue preferita. Giratele di tanto in tanto, aggiungendo altra salsa ogni volta, per creare un ricco strato esterno caramellato.

7. Riposare e servire:

   Una volta che le costine saranno cotte alla perfezione, toglietele dalla griglia e lasciatele riposare per circa 10 minuti. Questo permetterà ai succhi di ridistribuirsi in tutta la carne.

8. Tagliare e servire:

   Tagliate le costine tra le ossa e servitele calde. Godetevi l'esclusiva combinazione di sapori del Dorito® in polvere e del classico barbecue sulla griglia Arteflame.

Suggerimenti

• Per un tocco in più di Dorito®, cospargete le costine con un po' di polvere Dorito® in più appena prima di servirle. Questo ne intensificherà il sapore e aggiungerà un tocco vivace alla presentazione.
• Prova diversi gusti di Doritos per trovare la combinazione che preferisci.
• Assicuratevi che la griglia mantenga una temperatura costante per una cottura uniforme.

Variazioni

• Se i Doritos non sono disponibili, prova a usare marche diverse di patatine.
• Per ottenere una copertura più ricca, mescolate un po' di burro fuso con i Doritos sbriciolati.
• Per un tocco piccante e affumicato, usate la polvere di chipotle al posto del peperoncino di Cayenna.

I migliori abbinamenti

• Servire con una cremosa insalata di cavolo per bilanciare i sapori decisi.
• Da gustare con una birra fredda, come una IPA o una stout affumicata.
• Abbinatelo a pannocchie grigliate o patate arrosto per una grigliata completa.

Conclusione

Questa ricetta per le costine di maiale al barbecue con Dorito® Powder è una variante divertente e saporita delle costine tradizionali.La combinazione di barbecue affumicato, carne tenera e la croccantezza inconfondibile del condimento Dorito® regala un gusto indimenticabile. Accendi la griglia Arteflame, prendi la tua confezione preferita di Doritos e gusta questo piatto unico alla tua prossima grigliata!