Ricetta Shakshuka alla griglia Arteflame Ultimate

Introduzione

Preparare la Shakshuka perfetta sulla griglia Arteflame esalta i sapori migliori con una rosolatura degna di una steakhouse. Questo metodo garantisce che le verdure siano tenere all'interno e croccanti e dorate all'esterno. Questa ricetta vi insegnerà come ottenere risultati degni di un ristorante a casa vostra, utilizzando il metodo di rosolatura inversa.

Ingredienti

• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 1 peperone rosso tritato
• 1 peperone giallo tritato
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di paprika macinata
• 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
• 1 lattina (28 once) di pomodori pelati
• 6 uova grandi
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• Sale e pepe a piacere
• 1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato (facoltativo)
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato

Istruzioni

Prepara la griglia

Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.

Preparare le verdure

1. Condire le cipolle, i peperoni e l'aglio con olio d'oliva, sale e pepe.

Grigliare le verdure

1. Disporre le verdure sulla griglia centrale e rosolare ogni lato per 2-3 minuti fino a ottenere una crosticina dorata.
2. Spostare le verdure sul fornello esterno e cuocerle per altri 5-7 minuti, finché non saranno tenere.

Cuocere la base della Shakshuka

1. Trasferisci le verdure grigliate in una padella adatta alla griglia o su una superficie piana con un bordo rialzato.
2. Aggiungere alle verdure il cumino macinato, la paprika e il pepe di Cayenna e cuocere per 1-2 minuti.
3. Aggiungere i pomodori pelati, mescolare bene e lasciar sobbollire per 10 minuti.

Aggiungere le uova

1. Create dei piccoli incavi nel composto di pomodoro e rompete un uovo in ogni incavo, oppure potete semplicemente cuocere le uova direttamente sulla piastra piana e unirle quando sono cotte come desiderate.
2. Aggiungete il pane sul fornello per renderlo croccante e aggiungergli un delizioso sapore affumicato.

Servire

1. Cospargere con prezzemolo fresco, coriandolo e formaggio feta sbriciolato (se lo si desidera).
2. Servire immediatamente con il pane tostato.

Suggerimenti

• Utilizza un termometro per carne per assicurarti che le uova siano cotte al grado di cottura desiderato.
• Ruotare la padella sul piano cottura per utilizzare diverse zone di calore e ottenere una cottura uniforme.
• Lasciate riposare la Shakshuka dopo averla grigliata per mantenerne intatti i sapori.

Variazioni

Shakshuka piccante

Aggiungere 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso al composto di verdure prima di grigliarle.

Shakshuka mediterranea

Aggiungere 1/4 di tazza di olive Kalamata e 1/4 di tazza di formaggio di capra sbriciolato al piatto finito.

Shakshuka verde

Sostituite i pomodori con un mix di spinaci, cavolo riccio e bietola e usate invece peperoni verdi.

Shakshuka messicana

Aggiungere 1/4 di tazza di fagioli neri, mais e condire con salsa e condimento all'avocado.

Shakshuka ricca di proteine

Per un apporto proteico extra, aggiungi pollo alla griglia o tofu.

Conclusione

Gustate la vostra Shakshuka perfettamente rosolata e saporita, un vero capolavoro di cottura alla griglia. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendete il vostro barbecue Arteflame.