Ricetta di zuppa di cipolle francese alla grigliata arteflama.

Introduzione

Creare la perfetta zuppa di cipolle francese sulla griglia Arteflame esalta i sapori migliori con una rosolatura di qualità da steakhouse. Questo metodo assicura che le cipolle siano tenere all'interno e croccanti all'esterno. Questa ricetta ti insegnerà come ottenere risultati di qualità da ristorante a casa usando le caratteristiche uniche della griglia Arteflame.

Ingredienti

• 4 cipolle grandi, tagliate a fettine sottili
• 4 tazze di brodo di manzo
• 1 tazza di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di burro (per grigliare)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• 1 baguette, affettata
• 2 tazze di formaggio Gruyère grattugiato

Istruzioni

Prepara la griglia

Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.

Preparare le cipolle

1. Scaldate il burro e l'olio d'oliva sulla piastra di cottura liscia.
2. Aggiungere le cipolle affettate e lo zucchero sulla griglia e cuocere, mescolando spesso, finché le cipolle non saranno caramellate e dorate, circa 20-25 minuti.
3. Aggiungere l'aglio tritato e il timo e cuocere per altri 2 minuti.

Preparare la zuppa

1. In una pentola adatta alla griglia, mescolate le cipolle caramellate con il brodo di manzo e il vino bianco.
2. Portare a ebollizione e lasciare cuocere per 20 minuti per amalgamare i sapori. Condire con sale e pepe a piacere. Se si dispone del supporto opzionale per griglia, utilizzarlo e cuocere a fuoco lento la zuppa sulla griglia rialzata per un sapore affumicato extra.

Preparare la baguette

1. Mentre la zuppa cuoce a fuoco lento, grigliate le fette di baguette sulla piastra liscia finché non diventano dorate e croccanti.
2. Cospargere ogni fetta con il formaggio Gruyère grattugiato e rimetterla sulla griglia finché il formaggio non si sarà sciolto e avrà formato le bollicine.

Servire

1. Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite ciascuna con una fetta di baguette al formaggio.
2. Servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzare diverse zone di calore sul piano di cottura per controllare la temperatura di cottura e ottenere una rosolatura uniforme.
• Lasciate riposare la zuppa per un minuto prima di servirla, in modo che i sapori si fondano.
• Aggiustare di sale o pepe a piacere.

Variazioni

Zuppa di cipolle classica francese

Per un sapore più intenso, utilizzare il vino rosso al posto del vino bianco.

Zuppa di cipolle francese vegetariana

Per una versione vegetariana, sostituisci il brodo di manzo con del brodo vegetale.

Zuppa di cipolle francese ai funghi

Per un tocco terroso, aggiungete funghi saltati alle cipolle caramellate.

Zuppa di cipolle francese piccante

Per un tocco piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie alle cipolle.

Zuppa di cipolle francese alle erbe

Per un sapore erbaceo, aggiungere diverse erbe fresche, come rosmarino e prezzemolo.

Abbinamenti

La migliore bevanda

Servire con un bicchiere di Chardonnay ghiacciato o con un vino rosso robusto come il Cabernet Sauvignon.

Miglior antipasto

Abbinare a un'insalata mista o a verdure arrostite.

Il miglior dessert

Da gustare con una fetta di crostata di mele o di crème brûlée.

Conclusione

Goditi la tua zuppa di cipolle francese perfettamente rosolata e saporita, un vero capolavoro di grigliate. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendi la tua griglia Arteflame.