Ricetta di zuppa di cipolle francese alla grigliata arteflama.

Introduzione

Preparare la perfetta zuppa di cipolle alla francese sulla griglia Arteflame esalta i sapori migliori con una rosolatura degna di una steakhouse. Questo metodo garantisce che le cipolle siano tenere all'interno e croccanti all'esterno. Questa ricetta vi insegnerà come ottenere risultati degni di un ristorante a casa vostra, sfruttando le caratteristiche uniche della griglia Arteflame.

Ingredienti

• 4 cipolle grandi, tagliate a fettine sottili
• 4 tazze di brodo di manzo
• 1 tazza di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di burro (per grigliare)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di foglie fresche di timo
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• 1 baguette, affettata
• 2 tazze di formaggio Gruyère grattugiato

Istruzioni

Prepara la griglia

Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.

Preparare le cipolle

1. Scaldate il burro e l'olio d'oliva sul fornello piano.
2. Aggiungere le cipolle affettate e lo zucchero alla griglia e cuocere, mescolando frequentemente, finché le cipolle non saranno caramellate e dorate, circa 20-25 minuti.
3. Aggiungere l'aglio tritato e il timo e cuocere per altri 2 minuti.

Preparare la zuppa

1. In una pentola adatta alla griglia, mescolate le cipolle caramellate con il brodo di manzo e il vino bianco.
2. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 20 minuti per amalgamare i sapori. Condite con sale e pepe a piacere. Se avete a disposizione l'alzata opzionale per griglia, usatela e fate sobbollire la zuppa sulla griglia rialzata per un sapore affumicato ancora più intenso.

Preparare la baguette

1. Mentre la zuppa cuoce a fuoco lento, grigliate le fette di baguette sulla piastra liscia finché non diventano dorate e croccanti.
2. Cospargere ogni fetta con formaggio Gruyère grattugiato e rimettere sulla griglia finché il formaggio non si sarà sciolto e non avrà formato le bollicine.

Servire

1. Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite ciascuna con una fetta di baguette al formaggio.
2. Servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzare diverse zone di calore sul piano cottura per controllare la temperatura di cottura e ottenere una rosolatura uniforme.
• Lasciate riposare la zuppa per un minuto prima di servirla, in modo che i sapori si mescolino.
• Regola il condimento a tuo piacimento aggiungendo altro sale o pepe.

Variazioni

Zuppa di cipolle classica francese

Per un sapore più ricco, utilizzare il vino rosso al posto del vino bianco.

Zuppa di cipolle francese vegetariana

Per una versione vegetariana, sostituisci il brodo di manzo con quello vegetale.

Zuppa di cipolle alla francese con funghi

Per un tocco terroso, aggiungete funghi saltati alle cipolle caramellate.

Zuppa di cipolle francese piccante

Per un tocco piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi alle cipolle.

Zuppa di cipolle francese alle erbe

Per un sapore erbaceo, aggiungere diverse erbe fresche, come rosmarino e prezzemolo.

Abbinamenti

Miglior bevanda

Servire con un bicchiere di Chardonnay ghiacciato o con un vino rosso robusto come il Cabernet Sauvignon.

Miglior antipasto

Abbinare con un'insalata mista o verdure arrosto.

Miglior dessert

Da gustare con una fetta di crostata di mele o di crème brûlée.

Conclusione

Gustate la vostra zuppa di cipolle francese, rosolata alla perfezione e saporita, un vero capolavoro di grigliate. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendete il vostro barbecue Arteflame.