Ricetta falafel alla griglia arteflama finale

Introduzione

Scopri come preparare falafel perfettamente rosolati e deliziosi utilizzando la griglia Arteflame. Sfruttando le caratteristiche uniche della griglia, puoi ottenere un esterno croccante e un interno tenero senza bruciare il cibo. Questa ricetta è pensata per esaltare al meglio i sapori dei tuoi falafel e rendere la tua esperienza di cottura piacevole e semplice.

Ingredienti

• 2 tazze di ceci secchi, lasciati in ammollo durante la notte
• 1 piccola cipolla, tritata grossolanamente
• 4 spicchi d'aglio
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• Sale e pepe a piacere
• 1/4 di tazza di burro (per grigliare)
• 1/4 di tazza di olio d'oliva (facoltativo, per la miscela)

Istruzioni

1. Prepara la griglia: Per prima cosa accendi il grill Arteflame per prepararlo alla cottura alla griglia.
2. Preparare il composto per i falafel: In un robot da cucina, unisci i ceci ammollati, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo, il cumino, il coriandolo, il lievito, la farina, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere un composto grossolano che mantenga la forma quando si formano delle palline o delle polpette.
3. Formare il Falafel: Formate con il composto delle piccole palline o polpette di circa 3,8 cm di diametro.
4. Grigliare il falafel: Posizionare il falafel sulla griglia centrale dell'Arteflame e rosolare entrambi i lati per 2-3 minuti, fino a formare una crosticina. Spostare il falafel rosolato sulla piastra esterna e cuocere per altri 5-7 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a completa cottura.
5. Servire: Togliete i falafel dalla griglia e lasciateli riposare per qualche minuto prima di servirli.

Suggerimenti

• Utilizza un termometro per carne per assicurarti che i falafel siano cotti alla temperatura desiderata.
• Ruotare il falafel sulla piastra di cottura piatta per sfruttare le diverse zone di calore e ottenere una cottura uniforme.
• Dopo aver grigliato i falafel, lasciateli riposare per conservarne i succhi.

Variazioni

1. Falafel piccante: Aggiungere al composto 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi e 1 peperoncino jalapeño tagliato a dadini.
2. Falafel alle erbe:Aumentare la quantità di prezzemolo e coriandolo e aggiungere aneto fresco e menta.
3. Falafel alla scorza di limone: Per un tocco agrumato, aggiungere la scorza di un limone al composto.
4. Falafel di tahini: Per un sapore più ricco, aggiungere 2 cucchiai di tahini al composto.
5. Falafel affumicato: Aggiungere 1 cucchiaino di paprika affumicata al composto.

Abbinamenti

• Miglior bevanda: Servire con un bicchiere freddo di tè freddo o una birra leggera.
• Miglior antipasto: Abbinare con hummus e pane pita.
• Miglior dessert: Da gustare con baklava o fichi grigliati con miele.

Conclusione

Gustatevi un falafel perfettamente rosolato e saporito, una vera delizia vegetariana. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendete il vostro barbecue Arteflame.