Ricetta per il pasto di manzo grigliato arteflama finale

Introduzione

Scopri come preparare il miglior spezzatino di manzo sulla griglia Arteflame. Questo metodo esalta il sapore e la tenerezza della carne, con un tocco affumicato e grigliato. Questa guida ti mostrerà come preparare uno spezzatino di manzo sostanzioso e gustoso, sfruttando le caratteristiche uniche della griglia Arteflame.

Ingredienti

• 2 libbre di manzo, tagliato a cubetti da 1 pollice
• 4 carote grandi, tritate
• 4 patate grandi, tritate
• 2 cipolle grandi, tritate
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 4 tazze di brodo di manzo (o meglio del brodo di carne)
• 1 tazza di vino rosso
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di foglie di timo fresco
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

Prepara la griglia

Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.

Preparare il manzo

1. Condire i cubetti di manzo con sale e pepe.
2. Scaldate il burro e 2 cucchiai di olio d'oliva sul fornello piano.
3. Rosolare i cubetti di manzo sulla griglia centrale per qualche minuto su ciascun lato per trattenere i succhi.
4. Trasferisci la carne rosolata sulla piastra di cottura e cuocila finché non sarà dorata su tutti i lati.

Preparare le verdure

1. Condire le carote, le patate e le cipolle con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
2. Disporre le verdure sulla piastra di cottura piatta e grigliarle finché non saranno tenere e leggermente bruciacchiate.

Preparare la base dello stufato

1. In una pentola adatta alla griglia, aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1-2 minuti fino a quando non sarà profumato.
2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina e cuocere per altri 2 minuti.
3. Aggiungere il brodo di manzo, il vino rosso, la salsa Worcestershire e il timo fresco. Portare a ebollizione.

Combina e cuoci

1. Aggiungere nella pentola la carne rosolata e le verdure grigliate.
2. Cuocete a fuoco lento lo stufato sul fornello piano per 45 minuti-1 ora, finché la carne non sarà tenera e i sapori non si saranno amalgamati bene. Se avete la griglia rialzata opzionale, usatela. Usando la griglia rialzata otterrete un sapore affumicato più intenso. Hmmm, delizioso!
3. Condire con sale e pepe a piacere. Invece di usare sale e pepe, potete usare il vostro condimento per bistecche preferito (io preferisco McCormicks).

Servire

1. Guarnire con prezzemolo fresco.
2. Servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzare diverse zone di calore sul piano cottura per controllare la temperatura di cottura e ottenere una rosolatura uniforme.
• Lasciate riposare lo stufato per un minuto prima di servirlo, in modo che i sapori si mescolino.
• Regola il condimento a tuo piacimento aggiungendo altro sale o pepe.

Variazioni

Spezzatino di manzo piccante alla griglia

Per un tocco piccante, aggiungete alle verdure un peperoncino jalapeño tritato.

Spezzatino di manzo alla griglia alle erbe

Per conferire un sapore erbaceo allo stufato, aggiungere erbe fresche come rosmarino o origano.

Stufato di manzo ai funghi

Per un tocco terroso, aggiungete allo stufato 2 tazze di funghi affettati.

Spezzatino di manzo alla birra

Per un sapore più deciso, sostituisci il vino rosso con una birra scura.

Stufato di manzo mediterraneo

Aggiungere 1 tazza di pomodori tritati e olive per un tocco mediterraneo.

Abbinamenti

Miglior bevanda

Servire con un bicchiere di Cabernet Sauvignon o una robusta birra scura.

Miglior antipasto

Abbinare con un'insalata mista o pane grigliato.

Miglior dessert

Da gustare con una fetta di torta al cioccolato o con delle pere grigliate accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia.

Conclusione

Gustatevi uno spezzatino di manzo alla griglia, rosolato alla perfezione e saporito, un vero capolavoro di cottura alla griglia. Questa ricetta garantisce un risultato ricco e sostanzioso ogni volta che accendete il vostro barbecue Arteflame.