Ricetta per il banh mi grigliato arteflame finale

Introduzione

Preparare il Banh Mi perfetto sulla griglia Arteflame esalta i sapori migliori con una rosolatura degna di una steakhouse. Questo metodo garantisce che la carne e le verdure siano tenere all'interno e croccanti e dorate all'esterno. Questa ricetta vi insegnerà come ottenere risultati degni di un ristorante a casa vostra, utilizzando il metodo di rosolatura inversa.

Ingredienti

• 1 libbra di filetto di maiale, tagliato a fettine sottili
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 di tazza di maionese
• 1 cucchiaio di sriracha
• 4 baguette, divise nel senso della lunghezza
• 1 tazza di carote e daikon sottaceto
• 1 cetriolo tagliato a fettine sottili
• 1 jalapeño tagliato a fettine sottili
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Prepara la griglia

Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.

Marinare il maiale

1. In una ciotola, mescolate la salsa di soia, la salsa di pesce, il miele, l'aceto di riso, l'aglio e il pepe nero. Aggiungete le fette di maiale e lasciate marinare per almeno 30 minuti.

Grigliare il maiale

1. Togliere la carne di maiale dalla marinata e asciugarla.
2. Disporre le fette di maiale sulla griglia centrale e rosolare ogni lato per 2-3 minuti fino a ottenere una crosticina dorata.
3. Spostare la carne di maiale sulla piastra esterna e lasciarla cuocere per altri 5-7 minuti, finché non è cotta.

Tostare le baguette

1. Spalmare il burro all'interno di ogni metà di baguette.
2. Disporre le baguette, con il lato tagliato rivolto verso il basso, sulla piastra di cottura piatta e tostarle finché non diventano dorate e croccanti.

Assemblare il Banh Mi

1. In una piccola ciotola, mescolare la maionese e la salsa sriracha.
2. Spalmare la maionese sriracha all'interno di ogni baguette tostata.
3. Disporre le fette di maiale grigliate, le carote e il daikon sottaceto, le fette di cetriolo, le fette di jalapeño e il coriandolo fresco all'interno delle baguette.
4. Servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la carne di maiale abbia raggiunto il grado di cottura desiderato.
• Ruotare il maiale e le baguette sul piano cottura per sfruttare le diverse zone di calore e ottenere una cottura uniforme.
• Lasciate riposare il maiale dopo averlo grigliato per mantenerne i sapori.

Variazioni

Pollo Banh Mi

Sostituite la carne di maiale con fette sottili di petto di pollo e seguite le stesse istruzioni per la marinatura e la cottura alla griglia.

Banh Mi di manzo

Sostituite la carne di maiale con del controfiletto di manzo tagliato sottile e seguite le stesse istruzioni per la marinatura e la cottura alla griglia.

Banh Mi vegetariano

Sostituire la carne di maiale con fette di tofu marinate e grigliarle fino a renderle croccanti.

Banh Mi piccante

Per un tocco in più, aggiungete ulteriore sriracha alla marinata e maionese sriracha.

Banh Mi alla citronella

Per un tocco profumato, aggiungere alla marinata 1 cucchiaio di citronella tritata finemente.

Abbinamenti

Miglior bevanda

Servire con un bicchiere di caffè freddo vietnamita o un rinfrescante tè freddo.

Miglior antipasto

Abbinare con involtini primavera freschi o con una leggera insalata di cetrioli.

Miglior dessert

Da gustare con una fetta di riso glutinoso al mango o con un ananas grigliato accompagnato da una pallina di gelato al cocco.

Conclusione

Gustate il vostro Banh Mi perfettamente rosolato e saporito, un vero capolavoro di grigliate. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendete il vostro barbecue Arteflame.