Ricetta del seno di pollo toscano sulla griglia arteflame

Introduzione

Questi petti di pollo toscani sono pieni di saporiti sapori mediterranei. Grigliati alla perfezione su Arteflame, la salsa cremosa e ricca di aglio aggiunge ricchezza, mentre i pomodori secchi e gli spinaci forniscono un delizioso tocco italiano.

Ingredienti:

• 4 petti di pollo disossati
• 1/2 tazza di pomodori secchi, tritati
• 2 tazze di spinaci freschi
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 tazza di panna
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio d'oliva (per la griglia)
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe a piacere
• Basilico fresco o prezzemolo per guarnire

Guarnizioni opzionali:

• Scorza di limone fresca
• Fiocchi di peperoncino rosso tritati

Istruzioni:

1. Preparare la griglia Arteflame

Inizia accendendo la griglia Arteflame. Immergi tre tovaglioli di carta nell'olio vegetale, mettili sotto la legna e accendi. Dopo 20 minuti, la griglia sarà calda, con il centro che raggiungerà oltre 1.000 °F per una scottatura perfetta e il piano cottura piatto ideale per una cottura più lenta.

2. Condire il pollo

Asciugate i petti di pollo e conditeli entrambi i lati con sale e pepe. Lasciateli riposare mentre preparate gli altri ingredienti.

3. Rosolare il pollo

Disporre i petti di pollo sulla griglia centrale e scottarli per 2-3 minuti per lato per ottenere una crosta dorata. Quindi, spostare il pollo sulla piastra piatta per continuare la cottura a una temperatura più bassa.

4. Cuocere gli spinaci e i pomodori

Sulla piastra piatta, fai sciogliere il burro e fai rosolare l'aglio tritato per 1-2 minuti finché non diventa profumato. Aggiungi i pomodori secchi tritati e gli spinaci freschi, cuocendo finché gli spinaci non appassiscono. Aggiungi la panna e il parmigiano grattugiato per creare una salsa cremosa.

5. Finire la cottura del pollo

Una volta che i petti di pollo raggiungono i 70 °C, versateci sopra la cremosa salsa toscana sulla piastra e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti, in modo che la salsa si addensi e il pollo ne assorba i ricchi sapori.

6. Riposare e servire

Togliete il pollo dalla griglia e lasciatelo riposare per 5 minuti. Guarnite con basilico fresco o prezzemolo e servite con una spolverata di scorza di limone per un tocco di luminosità in più.

Suggerimenti:

• Utilizzare il piano cottura piatto per far rosolare l'aglio e gli spinaci senza il rischio che brucino e spostare il pollo su questa superficie più fredda per una cottura uniforme.
• Per un tocco piccante, aggiungete un po' di succo di limone alla salsa cremosa.

Variazioni:

1. Pollo al limone toscano: Aggiungere alla salsa cremosa del succo di limone fresco e della scorza per un tocco agrumato.
2. Pollo piccante alla toscana: Aggiungere fiocchi di peperoncino rosso per dare un tocco piccante alla salsa cremosa.
3. Pollo alla toscana con pesto di basilico: Aggiungere 2 cucchiai di pesto di basilico alla salsa cremosa per dare un sapore erbaceo in più.
4. Pollo alla toscana con funghi: Per aggiungere un sapore terroso, fate rosolare i funghi affettati insieme agli spinaci.
5. Pollo alla toscana con carciofi: Aggiungere cuori di carciofo marinati tritati per un sapore mediterraneo extra.

Abbinamenti migliori:

• Asparagi grigliati con burro al limone
• Patate all'aglio arrosto
• Polenta rotonda alla griglia
• Misto di verdure fresche con vinaigrette balsamica

Conclusione

Questa ricetta di pollo alla toscana offre sapori mediterranei audaci con una bontà cremosa e all'aglio. Cuocendolo su Arteflame assicura una scottatura deliziosa e croccante con una finitura tenera e succosa.Servitelo con il vostro contorno preferito e gustatevi un pasto gourmet a casa vostra!