Ricetta tradizionale olandese di Wentifjes | Toast olandese

Introduzione

I Wentelteefjes, noti anche come toast olandesi, sono una deliziosa colazione simile al toast alla francese. Queste fette di pane croccanti all'esterno e morbide all'interno vengono immerse in un dolce composto di uova alla cannella e vaniglia, quindi fritte fino a doratura. Sono perfette per utilizzare il pane raffermo e vengono spesso servite con zucchero a velo, sciroppo o frutta fresca.

Ingredienti

• 4 fette di pane bianco raffermo (o brioche per un sapore più ricco)
• 2 uova grandi
• 1 tazza di latte
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Burro per friggere
• Zucchero a velo per spolverare
• Guarnizioni opzionali: bacche fresche, sciroppo, miele o panna montata

Istruzioni

Fase 1: preparare il composto di uova

1. Sbattere le uova e il latte:In una ciotola poco profonda, sbatti insieme le uova, il latte, lo zucchero, la cannella e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Fase 2: Mettere a bagno il pane

1. Mettere a bagno le fette di pane: Immergere ogni fetta di pane raffermo nel composto di uova, assicurandosi che entrambi i lati siano completamente ricoperti. Lasciare il pane in ammollo per circa 30 secondi su ogni lato in modo che assorba i sapori.

Fase 3: friggere i Wentelteefjes

1. Riscaldare la griglia: Preriscalda la tua griglia Arteflame accendendo la legna e lasciandola riscaldare per 20 minuti. Fai sciogliere il burro sul piano cottura mentre si riscalda.
2. Cuocere sul piano cottura: Disporre le fette di pane inzuppate sulla superficie piana, dove la temperatura è moderata. Friggere per 2-3 minuti su ogni lato finché il pane non diventa dorato e croccante.

Fase 4: servire e guarnire

1. Spolverare con zucchero a velo: Quando i wentelteefjes saranno dorati e croccanti, toglieteli dalla griglia e spolverateli con zucchero a velo.
2. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti: Servire con frutti di bosco freschi, un filo di sciroppo o miele o anche un ciuffo di panna montata per un piacere ancora maggiore.

Suggerimenti

• Se preferisci un sapore più ricco, sostituisci il pane normale con brioche o challah.
• È meglio usare pane leggermente raffermo, perché assorbe il composto di uova senza sfaldarsi.
• Per regolare il grado di dolcezza e piccantezza, aggiungere più o meno cannella e zucchero al composto di uova.

Variazioni

1. Wentelteefjes alla mela e cannella: Aggiungere sottili fettine di mela al composto di uova e friggerle insieme al pane per un tocco fruttato.
2. Wentelteefjes con gocce di cioccolato: Per una versione dolce e golosa, cospargere il pane con gocce di cioccolato prima di friggerlo.
3. Wentelteefjes saporiti: Salta lo zucchero e la cannella e usa erbe come rosmarino e timo nel composto di uova. Servi con formaggio e prosciutto per una variante saporita.
4. Wentelteefjes alla scorza d'arancia: Aggiungere un cucchiaino di scorza d'arancia al composto di uova per un sapore fresco e agrumato.
5. Wentelteefjes ripieni di Nutella: Spalmate la Nutella tra due fette di pane prima di ammollarle e friggerle per una delizia golosa.

I migliori abbinamenti

• Una tazza calda di caffè o tè
• Succo d'arancia fresco
• Frutta fresca come fragole o mirtilli
• Un contorno di pancetta croccante o salsiccia

Conclusione

I Wentelteefjes sono un modo semplice ma delizioso per gustare una colazione o un brunch confortanti. Che preferiate la versione classica con zucchero a velo o una delle varianti saporite, questo piatto è un modo facile e delizioso per utilizzare il pane raffermo. Buon appetito!