Ricetta arteflame: 5 salse di bufalo ali selvatiche di bufalo

Elenco degli ingredienti di base

Alette di pollo, burro, salsa piccante, aglio in polvere, miele, salsa barbecue, peperoncino di Cayenna, salsa di soia, zenzero, succo di lime, condimento ranch, peperoncino in polvere, aceto, olio d'oliva.

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Ripartizione temporale

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 45 minuti
• Tempo totale: 60 minuti

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Introduzione

Buffalo Wild Wings è famoso per le sue salse audaci e saporite, che vanno dal piccante al piccante e al dolce. Con il Griglia Arteflame, puoi ricreare le 5 migliori salse Buffalo Wild Wings a casa, mentre ti godi il sapore affumicato e grigliato delle ali di pollo cotte alla perfezione. Dalla classica salsa Buffalo al piccante Asian Zing, questa ricetta comprende tutti i tuoi preferiti.

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Ingredienti

Per le ali:

• 3 libbre ali di pollo
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaino aglio in polvere
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero

Salsa 1: Buffalo classica

• ½ tazza salsa piccante (ad esempio, Frank's RedHot)
• 4 cucchiai burro, sciolto
• 1 cucchiaino aglio in polvere
• 1 cucchiaio aceto

Salsa 2: BBQ al miele

• ½ tazza salsa barbecue
• 2 cucchiai Miele
• 1 cucchiaino peperoncino in polvere

Salsa 3: Aglio piccante

• ½ tazza salsa piccante
• 4 cucchiai burro, sciolto
• 1 cucchiaino aglio in polvere
• 1 cucchiaino pepe di Caienna

Salsa 4: Zing asiatico

• ¼ di tazza salsa di soia
• 2 cucchiai Miele
• 1 cucchiaino zenzero grattugiato
• 1 cucchiaino succo di lime
• 1 cucchiaino Sriracha

Salsa 5: Parmigiano Aglio

• ½ tazza burro, sciolto
• 2 cucchiai parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino aglio in polvere
• 1 cucchiaino condimento ranch

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Istruzioni

1. Preparare la griglia Arteflame

• Per prima cosa accendi la tua griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale per accendere la legna o la carbonella.
• Lasciare riscaldare la griglia per 20 minuti, assicurando che la superficie piana raggiunga una temperatura medio-alta per una cottura uniforme.

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2. Condire le ali di pollo

• In una grande ciotola, condire le ali di pollo con olio d'oliva, aglio in polvere, sale e pepe nero.
• Disporre le ali sulla piastra piana vicino al centro per rosolarle e spostarle verso i bordi per una cottura più lenta.

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3. Grigliare le ali

• Grigliare le ali sulla piastra superiore piatta, girandole ogni volta 5-7 minuti per una cottura uniforme.
• Continuare la cottura fino a quando le ali saranno dorate e croccanti, raggiungendo una temperatura interna di 165°F (circa 25-30 minuti).

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4. Preparare le salse

Bufalo classico:

• In una piccola ciotola, mescolate salsa piccante, burro fuso, aglio in polvere e aceto. Mettete da parte.

Barbecue al miele:

• Mescolare salsa barbecue, miele e peperoncino in polvere. Riscaldare leggermente il composto sulla superficie piatta, se necessario.

Aglio piccante:

• Mescolate insieme salsa piccante, burro fuso, aglio in polvere e peperoncino di Cayenna per un tocco piccante.

Zing asiatico:

• Mescolare la salsa di soia, il miele, lo zenzero, il succo di lime e la salsa sriracha fino a ottenere un composto liscio.

Parmigiano Aglio:

• Mescolare burro fuso, parmigiano, aglio in polvere e condimento ranch. Aggiustare di condimento a piacere.

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5. Condire le ali con la salsa

• Una volta che le ali sono completamente cotte, trasferiscile in una grande ciotola. Dividi le ali in lotti e condisci ogni lotto in una delle salse.
• Rimettere le ali condite sulla griglia per 2-3 minuti per caramellare leggermente i sapori.

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6. Servire e gustare

• Disporre le ali su un grande piatto, raggruppate per salsa. Guarnire con erbe fresche, parmigiano o semi di sesamo per un tocco in più.
• Servire con bastoncini di sedano, bastoncini di carota e salsa ranch o al formaggio blu per intingere.

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Suggerimenti per il successo

1. Griglia alla perfezione: Utilizzare le zone calde sulla parte superiore piana per rendere croccanti le ali e le zone più fredde per la finitura.
2. Personalizza il calore: Regola il livello delle spezie in ogni salsa in base alle tue preferenze.
3. Raddoppia la salsa: Preparare della salsa extra da intingere insieme alle ali.
4. Caramellare la salsa: Completare la cottura delle ali di pollo condite con la salsa sulla griglia aggiunge profondità al sapore.

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Suggerimenti per l'abbinamento delle salse Buffalo Wild Wings

Bevande:

• Una croccantezza birra chiara O IPA si sposa bene con il tocco piccante delle salse Buffalo e Spicy Garlic.
• Per salse più dolci come Honey BBQ, un bicchiere di tè dolce o una luce vino rosato è perfetto.
• Abbina Asian Zing a un drink freddo scopo o un rinfrescante birra allo zenzero.
• L'aglio al parmigiano risplende con una cremosità vino bianco come lo Chardonnay.

Lati:

• Gambi di sedano E bastoncini di carota serviti con salsa ranch o al formaggio blu creano un contrasto rinfrescante.
• Pane di mais O pane all'aglio e formaggio completa la ricchezza delle ali.
• Un leggero, aspro insalata di cavolo o una patatina croccante insalata verde bilancia i sapori decisi.

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Conclusione

Ricreare le salse iconiche di Buffalo Wild Wings a casa è facile e delizioso con la griglia Arteflame. Il sapore affumicato e grigliato della piastra superiore piatta eleva queste ali oltre qualsiasi cosa tu abbia mai assaggiato prima.