I primi quattro formaggi da cuocere sulla griglia

Introduzione

La stagione delle grigliate è perfetta per sperimentare sapori diversi e incorporare il formaggio nelle tue ricette può elevare un semplice piatto grigliato a un livello gourmet. In Arteflame, dopo test approfonditi, abbiamo identificato i cinque formaggi migliori che si comportano eccezionalmente bene sulla griglia.

Abbiamo testato molti formaggi di uso comune e questo è ciò che abbiamo scoperto.

I migliori formaggi per grigliare

Formaggio Muenster Il Muenster è superbo per le grigliate grazie alla sua qualità di fusione liscia e alla consistenza cremosa. Avvolge carni e verdure in uno strato appiccicoso e saporito che esalta ogni boccone.

Formaggio Cheddar Un alimento base per il barbecue, il cheddar offre un sapore robusto che completa il sapore affumicato della griglia. La sua eccellente capacità di sciogliersi lo rende perfetto per guarnire hamburger e sciogliersi nei panini.

Gouda giovane Il Gouda giovane si scioglie benissimo e mantiene un sapore ricco e leggermente dolce, aggiungendo raffinatezza a qualsiasi piatto alla griglia.

Groviera Questo formaggio è apprezzato per il suo sapore delicato e nocciolato e per la consistenza morbida e cremosa una volta sciolto, che lo rendono un'aggiunta fantastica a qualsiasi creazione gourmet alla griglia.

Bonus: Raclette La raclette è famosa per le sue proprietà fondenti, tradizionalmente raschiata sui piatti dopo averla riscaldata. Sulla griglia, può essere sciolta su verdure e carni, offrendo un sapore meravigliosamente ricco e leggermente salato a cui è difficile resistere.

Questi formaggi giovani hanno un sapore e una consistenza straordinari. Sceglieteli sicuramente quando volete dare una dimensione e un sapore sofisticati al vostro piatto.

Quali sono i formaggi che non hanno soddisfatto i nostri criteri?

Non tutti i formaggi sono adatti alla griglia:

Mozzarella tende a diventare gommoso e non esalta il sapore quando viene grigliato. Si scioglie elastico e filante.

Parmigiano può bruciare facilmente, formando una crosta dura e sgradevole. Resiste allo scioglimento e diventa invece marrone e croccante.

Formaggio blu non si scioglie bene perché diventa liquido.

Gouda invecchiato non si scioglie bene, diventando liquido o gessoso. Una volta raffreddato, diventa duro e grumoso.

Suggerimenti per grigliare con formaggio

• Gestire il calore: Usa una temperatura media per una fusione ottimale del formaggio. Riscaldando lentamente il formaggio, è facile scioglierlo e controllare l'ottenimento della quantità perfetta di crosta.
• Utilizzare il calore indiretto: I formaggi sono delicati, utilizza solo la piastra di cottura piatta del tuo Arteflame per evitare che il formaggio si bruci o goccioli nel fuoco.
• Mescola e abbina: Per esaltare sia il sapore che la consistenza, combina formaggi come cheddar e mozzarella.

Conclusione

Scegliere il formaggio giusto può avere un impatto significativo sulla tua esperienza di grigliata. Muenster, cheddar, gouda giovane, gruviera e raclette sono le nostre scelte migliori per la loro scioglievolezza e i sapori che si sposano perfettamente con i piatti alla griglia. Sperimenta queste scelte per scoprire come grigliare gourmet con formaggio può trasformare le tue avventure culinarie all'aperto.

Ecco fatto! Grigliare il formaggio 101. Per altri consigli su come grigliare e per scoprire cosa stiamo testando, iscriviti alla nostra newsletter.

Ci piacciono i tuoi suggerimenti! Scrivi qui sotto nei commenti cosa vorresti che testassimo in seguito.