Ringraziamento Maple Bacon Bruxelles Drouts on the Arteflame Grill

Introduzione

Croccanti, caramellati e ricchi di un pizzico di dolcezza all'acero, questi cavoletti di Bruxelles con bacon e acero sono il contorno perfetto per il Ringraziamento. Cotti sulla griglia Arteflame, i cavoletti sviluppano una carbonella affumicata mentre si immergono nei sapori dell'acero e del bacon per un contorno ricco di sapore e consistenza.

Ingredienti

• 1 libbra di cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà
• 4 strisce di pancetta tagliata spessa, a dadini
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 2 cucchiai di burro fuso
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni

1. Preparare la griglia Arteflame
   Prepara la tua griglia Arteflame accendendo tre tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale con sopra della legna da ardere. Accendi e lascia che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti.

2. Cuocere la pancetta

   • Disporre il bacon a cubetti sulla zona medio-calda del piano cottura piatto, lasciandolo sciogliere e diventare croccante. Mescolare di tanto in tanto finché non diventa dorato, circa 5 minuti.
   • Togliete la pancetta dal fuoco, lasciando il grasso che la cuoce.

3. Grigliare i cavoletti di Bruxelles

   • Aggiungere i cavoletti di Bruxelles tagliati a metà nella stessa sezione del piano cottura insieme al grasso di cottura del bacon.
   • Condire con burro fuso, sale e pepe e cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno teneri e leggermente carbonizzati.

4. Aggiungere sciroppo d'acero e pancetta

   • Una volta carbonizzati i cavoletti di Bruxelles, irrorateli con lo sciroppo d'acero e aggiungete la pancetta croccante.
   • Cuocere per altri 2-3 minuti, lasciando che lo sciroppo caramelli e ricopra i cavoletti di Bruxelles e la pancetta.

5. Servire

   • Togliere dalla griglia e trasferire su un piatto da portata. Servire caldo per un sapore e una consistenza migliori.

Suggerimenti

• Utilizzare cavoletti di Bruxelles freschi: I cavoletti di Bruxelles freschi e sodi resistono bene alla griglia e sviluppano un'ottima consistenza.
• Tieni d'occhio il calore: Le zone riscaldanti dell'Arteflame consentono di spostare i cavoletti di Bruxelles per evitare che si brucino, cuocendoli in modo uniforme.
• Servire immediatamente: Questi germogli sono ottimi se serviti appena tolti dalla griglia, per un perfetto mix di croccantezza e sapore di acero caramellato.

Variazioni

• Aggiungere noci: Le noci pecan o le noci tostate possono aggiungere croccantezza e profondità di sapore.
• Colpo di scena piccante: Aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi per un delicato contrasto piccante con la dolcezza dell'acero.
• Finale formaggioso: Prima di servire, cospargere con parmigiano grattugiato o formaggio di capra sbriciolato.

I migliori abbinamenti

Abbina questi cavoletti di Bruxelles con bacon e acero ad altri contorni grigliati del Ringraziamento, come patate dolci, pane di mais o fagiolini verdi carbonizzati. Sono ottimi anche con tacchino o prosciutto.

Conclusione

Questi cavoletti di Bruxelles con bacon e acero conferiscono a ogni pasto un mix perfetto di affumicatura, dolcezza e croccantezza. Facili da preparare sulla griglia, sono un contorno fantastico per il Ringraziamento e oltre. Buon appetito!