Easy Thai Thai Peanut Sauce Ricetta sulla griglia arteflame

Introduzione

Questo cremoso e saporito Salsa di arachidi tailandese è una salsa ricca e versatile che si sposa alla perfezione con carni alla griglia, verdure o noodles. Realizzata con burro di arachidi, latte di cocco e un pizzico di spezie, questa salsa si prepara rapidamente sulla griglia Arteflame per un autentico sapore di ispirazione thailandese. È perfetta da intingere, condire o mescolare con i tuoi piatti preferiti!

Ingredienti

• 1/2 tazza di burro di arachidi cremoso
• 1 tazza di latte di cocco
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di pasta di curry rosso (o di più a piacere)
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 2 cucchiaini di salsa di pesce
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di zenzero, tritato
• 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo, per il piccante)
• 2 cucchiai di acqua (per diluire, se necessario)
• Arachidi tritate e coriandolo per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Accendi la griglia Arteflame

Accendi la tua griglia Arteflame posizionando tre tovaglioli di carta imbevuti d'olio sul fondo e accatastando la legna da ardere sopra. Accendi i tovaglioli e attendi circa 20 minuti affinché la griglia si riscaldi. Utilizzerai il bordo esterno della piastra del piano cottura per riscaldare delicatamente e mescolare la salsa.

2. Mescolare gli ingredienti

In una piccola padella di ghisa o in un contenitore di metallo, unisci burro di arachidi, latte di cocco, salsa di soia, pasta di curry rosso, succo di lime, zucchero di canna, aceto di riso, salsa di pesce, aglio e zenzero. Mescola bene finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

3. Riscaldare la salsa

Posizionare la padella o il contenitore sul bordo esterno della griglia Arteflame, dove il calore è più basso. Mescolare frequentemente il composto mentre si riscalda. Lasciare sobbollire delicatamente la salsa per 5-7 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi o bruci. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua per diluirla fino alla consistenza desiderata.

4. Regolare il condimento

Assaggiate la salsa e aggiustate il sapore a seconda delle necessità. Aggiungete altro succo di lime per un sapore aspro, più pasta di curry per un sapore piccante o più zucchero per un sapore dolce.

5. Servire e guarnire

Una volta che la salsa è liscia, cremosa e leggermente densa, toglietela dal fuoco. Guarnite con arachidi tritate e coriandolo se lo desiderate. Servite caldo con carni grigliate, verdure, noodles o come salsa di accompagnamento.

Suggerimenti per la salsa di arachidi perfetta

• Coerenza: Se durante la cottura la salsa si addensa troppo, diluirla con acqua o altro latte di cocco.
• Personalizza il calore: Regola la quantità di pasta di curry rosso o di pepe di Caienna in base al livello di piccantezza che preferisci.
• Magazzinaggio: Questa salsa si conserva bene in frigorifero fino a 1 settimana. Riscaldare delicatamente prima di servire.

Variazioni

1. Salsa piccante di arachidi tailandese:Aumentare la quantità di pasta di curry rosso e aggiungere sriracha o fiocchi di peperoncino per un tocco piccante in più.
2. Salsa di miele e arachidi: Sostituisci lo zucchero di canna con il miele per un sapore leggermente più dolce e floreale.
3. Salsa di arachidi allo zenzero e lime: Aggiungere ulteriore zenzero e succo di lime per una versione più fresca e piccante.
4. Salsa di sesamo e arachidi: Aggiungere un cucchiaino di olio di sesamo tostato per un finale ricco e nocciolato.
5. Salsa di cocco e arachidi: Aggiungere altro latte di cocco per un sapore più cremoso e con un sapore più intenso di cocco.

I migliori abbinamenti

• Spiedini di pollo satay alla griglia
• Verdure grigliate (zucchine, peperoni, funghi)
• Tagliatelle di riso o riso saltato in padella
• Involtini primavera o gnocchi
• Insalata di cetrioli con salsa al lime

Conclusione

Questa salsa di arachidi thailandese è un perfetto equilibrio di sapori cremosi, speziati, aspri e dolci. È una salsa facile e versatile che si abbina bene a tutto, dagli spiedini di pollo alla griglia alle verdure saltate in padella. Preparandola sulla griglia Arteflame, aggiunge un leggero affumicato che esalta il sapore generale.