Fungo portobello imbottiti alla griglia in texas

Introduzione

Accendi la tua griglia Arteflame e scopri un sapore intenso con questi gustosi e saporiti funghi Portobello ripieni alla griglia in stile texano. Perfetti come contorno o piatto principale, questi funghi grigliati sfrigolano alla perfezione direttamente sul piano cottura piatto di Arteflame, senza bisogno di padelle, pentole o forno. Con una scottatura burrosa e formaggio fuso, trasformerai un semplice fungo in un vero spettacolo. Grigliamo in stile texano!

Ingredienti

• 4 grandi cappelli di funghi Portobello, puliti e senza gambo
• 4 cucchiai di burro non salato, fuso
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato piccante
• 1/2 tazza di formaggio cremoso, ammorbidito
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
• Facoltativo: cipollotti tritati o pancetta sbriciolata per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Accendi la tua griglia Arteflame

1. Immergere tre tovaglioli di carta nell'olio vegetale.
2. Metteteli nel braciere del barbecue Arteflame.
3. Disporre alcuni pezzi di legna da ardere sui tovaglioli bagnati.
4. Accendete la carta e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la superficie di cottura non diventa calda.

Fase 2: Preparare i funghi

1. Spennellare le cappelle esterne dei funghi con il burro fuso e disporli su un vassoio con le lamelle rivolte verso l'alto.
2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, il cheddar, il parmigiano, l'aglio tritato, il prezzemolo, la paprika, il sale e il pepe fino a ottenere un composto liscio.
3. Distribuire il composto uniformemente in ogni cappello di fungo.

Fase 3: Grigliare i funghi

1. Disporre i funghi ripieni sulla zona centrale-esterna della piastra di cottura Arteflame, con le lamelle rivolte verso l'alto.
2. Cuocere per 10-12 minuti, ruotando di tanto in tanto, finché il formaggio non si sarà sciolto e non inizierà a bollire e i funghi saranno diventati teneri.
3. Se si guarnisce con cipollotti o pancetta, cospargerli sui funghi durante gli ultimi 2 minuti di cottura.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliere con cautela i funghi utilizzando una spatola.
2. Lasciateli riposare per un paio di minuti prima di servirli: saranno bollenti!

Suggerimenti

• Preriscalda sempre il tuo Arteflame per ottenere temperature uniformi su tutto il piano cottura.
• Per una rosolatura rapida, utilizzare le zone centrali più calde; se la cottura è troppo rapida, spostare i funghi più vicino al bordo.
• Il burro aggiunge profondità di sapore e crea una bella rosolatura: evitate l'olio d'oliva per questa ricetta.
• Per un sapore più affumicato, quando accendi la griglia usa legno di mesquite o di hickory.

Variazioni

1. Stile BBQ texano: Aggiungere il petto di manzo affumicato tritato al composto di formaggi e cospargere con il condimento per barbecue.
2. Calcio del sud-ovest: Per un tocco piccante, aggiungi jalapeños tritati, bocconcini di mais e formaggio pepper jack.
3. Delizia alle erbe italiane: Per un tocco mediterraneo, mescolate pomodori secchi, mozzarella, basilico e origano.
4. Pancetta e blu: Per un boccone più deciso, unite briciole di formaggio blu e pancetta croccante al ripieno.
5. Festa Tex-Mex: Aggiungere fagioli neri, chorizo ​​e cheddar con un pizzico di cumino e peperoncino in polvere.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di manzo texana alla griglia (metodo di rosolatura inversa su Arteflame)
• Pannocchia di mais al burro all'aglio
• Riesling texano freddo o una IPA luppolata
• Metà di pesca grigliate con un filo di miele per dessert

Conclusione

Questi funghi Portobello ripieni alla griglia texana sono l'esempio perfetto di ciò che rende la grigliatura su Arteflame così speciale: sapore intenso, rosolatura perfetta e praticamente nessuna pulizia. Grigliati alla perfezione senza pentole, padelle o forni a vista. Gustateli come antipasto raffinato o come piatto principale vegetariano di grande impatto al vostro prossimo barbecue.