Texas grigliato peperoni e cipolle in stile fajita

Introduzione

Accendi la tua griglia Arteflame per questa ricetta vivace e sfrigolante di peperoni e cipolle grigliati in stile texano, perfetti per tacos, fajitas o come contorno saporito. Utilizzando la piastra liscia, queste verdure colorate si rosolano nei loro succhi, con un sapore ricco e burroso a cui è impossibile resistere. Senza bisogno di pentole, padelle o forno, le tue verdure acquisiranno quell'autentico sapore affumicato e la perfetta caramellatura che solo la grigliatura diretta può offrire. Iniziamo!

Ingredienti

• 3 peperoni grandi (rosso, giallo e verde), tagliati a striscioline
• 1 grossa cipolla rossa, tagliata a spicchi spessi
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe nero a piacere
• Facoltativo: 1 jalapeño, tagliato a fettine sottili per dare piccantezza
• Coriandolo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli imbevuti.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli. Dopo 20 minuti, la griglia è pronta, con zone di temperatura distribuite su tutta la superficie.

Fase 2: Preparare le verdure

1. Mentre la griglia si riscalda, tagliate i peperoni e la cipolla rossa a striscioline e a spicchi.
2. In una grande ciotola, mescolate le verdure tagliate a fette con burro fuso, paprika affumicata, aglio in polvere, sale e pepe.

Fase 3: Grigliare su Arteflame

1. Per ottenere una temperatura più elevata, disporre i peperoni e le cipolle direttamente sulla piastra di cottura piana Arteflame, nella parte centrale.
2. Di tanto in tanto, usa la spatola per mescolare e girare le verdure, in modo da rosolarle in modo uniforme.
3. Lasciate che il burro e il calore facciano la loro magia: otterrete verdure ammorbidite, con una perfetta carbonizzazione e caramellatura dopo circa 10-12 minuti.

Fase 4: Servire e gustare

1. Trasferire le verdure su un piatto da portata.
2. Se lo si desidera, guarnire con coriandolo fresco tritato.
3. Servire caldo in tortillas calde, su bistecche, pollo o semplicemente come vivace contorno vegetariano.

Suggerimenti

• Per grigliare, usate il burro al posto dell'olio: il sapore sarà più ricco e la superficie risulterà dorata.
• Per una migliore caramellatura, posizionare le verdure vicino al centro del piano cottura Arteflame.
• Non riempire troppo la piastra, ma distribuisci i pezzi in modo che la cottura sia uniforme.
• Per un tocco in più, aggiungete peperoncini jalapeño a fette o una spruzzata di lime.
• Per completare il pasto, abbinatelo a una proteina scottata al contrario sulla griglia centrale.

Variazioni

1. Peperoni neri Tex-Mex: Per un apporto proteico sostanzioso e senza carne, aggiungi fagioli neri precotti alla piastra.
2. Peperoncini Chipotle Lime: Prima di grigliarle, condite le verdure con il condimento chipotle e il succo di lime fresco.
3. Salsiccia piccante e peperoni: Per un pasto completo, grigliate le fette di salsiccia di chorizo ​​insieme alle verdure.
4. Stile più dolce del sud: Utilizzare cipolle dolci Vidalia e condire con un filo di miele dopo la cottura alla griglia.
5. Stile del giardino delle erbe aromatiche: Per un aroma più intenso, aggiungete timo fresco, rosmarino e origano durante la cottura alla griglia.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di manzo o petto di pollo scottati al contrario dalla griglia centrale Arteflame
• Tortillas calde di mais o farina
• Guacamole fresco e pico de gallo
• Riso messicano o fagioli charro
• Margarita fredde o una IPA agrumata

Conclusione

Grigliare peperoni e cipolle in stile texano sulla tua griglia Arteflame trasforma le verdure di base in bombe di sapore affumicate e caramellate. Che venga servita nei tacos, a strati su una bistecca o come contorno, questa ricetta è incredibilmente semplice ma offre sempre risultati di qualità da ristorante. Utilizza le zone di cottura naturali che esaltano il sapore sulla superficie liscia della tua Arteflame e stupisci i tuoi ospiti: grigliata è semplicemente migliore.