Tennessee Grilled Okra con condimento creolo

Introduzione

Preparatevi a dare un tocco audace alle vostre grigliate estive, in stile Southern. Questa ricetta di Okra grigliata del Tennessee con condimento creolo è affumicata, croccante e ricca di sapore. Utilizzando la griglia Arteflame, trasformiamo questo semplice contorno in un piatto appetitoso, sigillando il sapore sulla piastra superiore, perfettamente bruciato e mai bruciato. Niente pentole, niente padelle: solo pura perfezione alla griglia.

Ingredienti

• 1 libbra di okra fresco, sciacquato e asciugato
• 2 cucchiai di burro non salato, fuso
• 2 cucchiaini di condimento creolo
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• Succo di 1/2 limone
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato fresco a piacere

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Immergere 3 tovaglioli di carta nell'olio vegetale.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere secca sui tovaglioli formando un motivo incrociato.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accresca.
5. Dopo circa 20 minuti, il piano cottura piatto e la griglia centrale saranno pronti per la cottura.

Fase 2: Preparare l'okra

1. Tagliate i gambi dell'okra, ma lasciate interi i baccelli per mantenerli croccanti.
2. In una ciotola mescolate l'okra con il burro fuso.
3. Condire con il condimento creolo, aglio in polvere, paprika affumicata, sale e pepe. Spremere il succo di limone sopra.

Fase 3: Grigliare l'okra

1. Disporre l'okra condita sulla piastra piana Arteflame, vicino al centro, dove è più calda.
2. Lasciate rosolare l'okra nel suo stesso sugo, girandola di tanto in tanto, per circa 8-10 minuti, finché non sarà dorata e leggermente croccante su tutti i lati.

Fase 4: Completare e servire

1. Una volta che l'okra è tenero e croccante, con i bordi ben bruciacchiati, toglietelo dalla griglia.
2. Prima di servire, cospargere con un pizzico di condimento extra o una spruzzata di limone.

Suggerimenti

• Grigliare sempre l'okra intero per evitare che diventi molliccio.
• Per una rosolatura più rapida, posizionare l'okra più vicino al centro del piano cottura, ma spostarla verso l'esterno se inizia a dorarsi troppo in fretta.
• Per un sapore più ricco e una doratura più uniforme, usate il burro al posto dell'olio.
• Il piano cottura piatto di Arteflame garantisce una cottura uniforme dell'okra senza che questa bruci mai: è magico!
• Preparazione anticipata: conservare l'okra in frigorifero fino al momento di aggiungerla al burro e ai condimenti per mantenerne la freschezza.

Variazioni

1. Okra al miele piccante: Aggiungere 2 cucchiaini di miele piccante e pepe di Cayenna per un tocco dolce-piccante.
2. Okra alle erbe e limone: Per un sapore erbaceo e piccante, usate la scorza di limone e il timo fresco tritato.
3. Okra al barbecue: Sostituisci il condimento creolo con la tua miscela preferita di spezie per barbecue secche per un tocco dolce e affumicato.
4. Okra con crosta di parmigiano: Cospargere con parmigiano grattugiato durante gli ultimi 2 minuti di cottura per ottenere una crosta di formaggio.
5. Okra avvolto nella pancetta: Avvolgere ogni baccello in mezza fetta di pancetta e cuocere sulla piastra finché la pancetta non diventa croccante e l'okra tenera.

I migliori abbinamenti

• Costine alla griglia glassate al whisky del Tennessee
• Pane di mais scottato al fuoco con burro al jalapeño
• Insalata di senape macinata a pietra
• Tè dolce o una frizzante Tennessee IPA
• Pesche grigliate con gelato alla vaniglia per dessert

Conclusione

L'okra grigliata assume una nuova veste con i suoi bordi affumicati e il deciso sapore creolo, in perfetto stile Tennessee. Grazie al calore uniforme e all'ampio piano cottura della griglia Arteflame, servirai un contorno tutt'altro che ordinario.Che si tratti di un barbecue o di una cena infrasettimanale in giardino, questo okra grigliato è il massimo del calore!