Tennessee Grilled Cornbread con burro al miele

Introduzione

Questo pane di mais grigliato in stile Tennessee con burro al miele è un classico del Sud con un tocco di griglia. Cotto alla perfezione sulla griglia Arteflame, il pane di mais diventa croccante e dorato ai bordi, pur mantenendo un interno morbido. Condito con un ricco burro al miele, questo piatto è una delizia dolce e salata, ideale per un brunch del fine settimana o un barbecue.

Ingredienti

• 1 tondo di classico pane di mais del sud (precotto e raffreddato) delle dimensioni di una padella
• 4 cucchiai di burro non salato (a temperatura ambiente)
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di burro per grigliare
• un pizzico di sale marino

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare una piccola quantità di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete la carta e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la superficie di cottura non sarà calda e pronta per grigliare.

Fase 2: Preparare il burro al miele

1. In una piccola ciotola, mescola 4 cucchiai di burro ammorbidito con 2 cucchiai di miele e un pizzico di sale marino fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Metti da parte.

Fase 3: Tagliare il pane di mais

1. Tagliate il pane di mais precotto in quadrati o spicchi spessi circa 2,5 cm, in modo che resistano bene alla griglia.

Fase 4: Grigliare il pane di mais

1. Mettere una piccola noce di burro sulla piastra superiore piatta, vicino al centro (per una migliore rosolatura).
2. Disporre le fette di pane di mais sulla superficie imburrata della piastra.
3. Rosolare ogni lato per circa 2-3 minuti, o finché non diventa dorato e croccante, controllando attentamente che non si asciughi.

Fase 5: Servire

1. Togliere il pane di mais grigliato dal fornello.
2. Spalmare generosamente il burro al miele sulle fette di pane grigliate e calde.
3. Servire subito, ancora caldo e croccante.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso e una doratura più uniforme, usate il burro al posto dell'olio sulla griglia.
• Per risultati più croccanti, grigliare vicino al centro del piano cottura Arteflame: la zona più calda migliora la caramellatura.
• Non grigliare troppo: l'obiettivo è tostare l'esterno mantenendo morbido l'interno.
• Se si desidera che il burro al miele sia più spalmabile, è possibile scaldarlo leggermente sul bordo esterno della piastra.
• È un contorno eccellente per qualsiasi tipo di carne alla griglia o per un brunch.

Variazioni

1. Pane di mais al jalapeño: Per una variante piccante prima di grigliare il pane di mais, aggiungete jalapeño tritati e cheddar grattugiato.
2. Burro al bacon e acero: Sostituisci il burro al miele con un burro all'acero mescolato con pancetta croccante tritata finemente.
3. Pane di mais alle erbe: Prima di grigliare il pane di mais, aggiungete del rosmarino o del timo tritati per ottenere delle note terrose.
4. Mais dolce e cipollotto: Dopo la grigliatura, aggiungere chicchi di mais grigliati e cipollotti tritati sopra per aggiungere consistenza e sapore.
5. Burro piccante al miele e cannella:Aggiungete cannella e un pizzico di pepe di Cayenna al burro al miele per un abbinamento dolce-piccante e speziato.

I migliori abbinamenti

• Costine di maiale alla griglia del Tennessee
• maiale sfilacciato affumicato
• Insalata di pomodori antichi
• Tè freddo alla pesca o una birra di frumento frizzante
• Pesche grigliate e gelato alla vaniglia per dessert

Conclusione

Questo pane di mais grigliato del Tennessee con burro al miele è il tuo nuovo contorno comfort food preferito. Facile da grigliare, veloce da servire e sempre apprezzato da tutti, è la prova che la griglia Arteflame non è solo per la carne, ma per pasti memorabili.Provatelo con le costine al barbecue, il pollo affumicato o le vostre verdure grigliate preferite.