Tennessee BBQ Jackfruit Sliders on the Arteflame

Cursori di jackfruit del Tennessee BBQ sull'ArteFlame

Le cursori di jackfruit bbq fumosi, dolci e piccanti del Tennessee grigliati alla perfezione sull'Arteflame. All'esterno completamente a base vegetale e cotta, non sono richieste pentole!

Introduzione

Se non hai mai grigliato il jackfruit prima d'ora, ti aspetta una vera delizia. Questi mini-jackfruit Tennessee BBQ sono affumicati, teneri, leggermente dolci e ricchi di sapore. Ti guideremo nella preparazione di un delizioso jackfruit sfilacciato, interamente sulla griglia Arteflame, senza pentole, padelle o forni. Otterrai una consistenza deliziosa e un sapore stratificato grazie alla rosolatura ad alta temperatura e alla cottura lenta sulla piastra, il tutto mentre cucini ogni piatto all'aperto.

Ingredienti

  • 2 lattine di giovani jackfruit verdi in salamoia (non sciroppo), scolati e sciacquati
  • 1 tazza di salsa BBQ in stile Tennessee
  • 12 mini panini slider
  • 2 cucchiai di burro (per grigliare)
  • 1/4 di testa di cavolo viola, tritato
  • 1/4 di testa di cavolo cappuccio verde, tritato
  • 1 carota tagliata a julienne
  • 1/3 di tazza di maionese vegana o normale
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

  1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
  2. Disporre i tovaglioli imbevuti d'olio sulla griglia, quindi accatastare la legna da ardere sopra.
  3. Accendete i tovaglioli e lasciate che la legna prenda fuoco.
  4. Attendi circa 20 minuti: quando le fiamme si saranno spente e la griglia sarà calda, sarai pronto per grigliare!

Fase 2: Preparare il jackfruit

  1. Utilizzare le mani o due forchette per sminuzzare il jackfruit in piccoli pezzi facili da staccare.
  2. Mescolate il jackfruit con metà della salsa barbecue e mettete da parte.

Fase 3: Preparare l'insalata di cavolo

  1. Aggiungere un po' di burro sul bordo esterno più freddo della piastra piana Arteflame.
  2. Scaldare brevemente il cavolo e la carota senza farli appassire, giusto per ammorbidirli leggermente.
  3. Trasferire in una ciotola e mescolare con maionese, aceto, zucchero, sale e pepe.
  4. Lasciare raffreddare fino al momento dell'uso.

Fase 4: Grigliare il jackfruit

  1. Aggiungere il burro sulla piastra superiore piatta, più vicina all'anello interno più caldo.
  2. Distribuire il jackfruit in un unico strato e lasciarlo diventare croccante e caramellato.
  3. Girare e muovere per una rosolatura uniforme, se necessario, per circa 10-12 minuti.
  4. Per ultimare la cottura, spostare le porzioni in una parte leggermente più fredda della piastra, aggiungendo la salsa BBQ rimanente verso la fine e mescolando bene.

Fase 5: Tostare i panini

  1. Tagliare i panini a metà.
  2. Posizionare sul bordo esterno della griglia con la parte superiore piatta e tagliata rivolta verso il basso per 1-2 minuti, fino a doratura.

Passaggio 6: creare gli slider

  1. Disporre una generosa pallina di jackfruit sfilacciato con salsa BBQ sul panino inferiore.
  2. Completare con un cucchiaio di insalata di cavolo e il panino superiore.

Suggerimenti

  • Distribuisci bene i pezzi di jackfruit: questo li aiuterà a grigliarli in modo più croccante.
  • Girare spesso i panini per evitare che si brucino.
  • Se si utilizza un termometro, cercare di rimuovere le proteine ​​dalla griglia a circa 15 °F di distanza dalla temperatura finale desiderata: la cottura successiva completerà il lavoro.
  • Per esaltare il sapore e la doratura, utilizzare il burro al posto dell'olio sui fornelli.
  • Utilizza diverse zone di calore sulla griglia per ottenere risultati perfetti al momento giusto.

Variazioni

  1. Mini hamburger piccanti al jackfruit al chipotle:Aggiungi peperoncini chipotle tritati in salsa adobo alla tua salsa barbecue per un tocco affumicato e piccante.
  2. Mini hamburger di jackfruit all'ananas dolce: Per un contrasto dolce-salato, aggiungi piccoli pezzetti di ananas grigliato al jackfruit.
  3. Sliders fusion asiatici: Sostituisci la salsa BBQ con salsa hoisin, salsa di soia e olio di sesamo e guarnisci con insalata di cetrioli e coriandolo fresco.
  4. Sliders stile Buffalo: Usate la salsa Buffalo al posto della salsa BBQ e abbinatela a un'insalata di cavolo cappuccio al formaggio blu per un tocco in più.
  5. Jackfruit BBQ al bourbon e acero: Aggiungi un goccio di bourbon e un goccio di sciroppo d'acero alla salsa BBQ per un tocco dolce tipico del Tennessee.

I migliori abbinamenti

  • Patatine dolci fritte o pannocchie grigliate
  • Pesche grigliate o fette di ananas
  • Un bicchiere alto di tè freddo dolce o un cocktail al bourbon del Tennessee

Conclusione

Gli slider non devono sempre essere a base di carne. Questi slider di jackfruit al barbecue del Tennessee sono una versione affumicata, succulenta e vegetale di un classico del Sud. L'utilizzo della griglia Arteflame garantisce una cottura incredibilmente facile, ricca di sapore e stile. E quando stupirete la vostra famiglia o i vostri ospiti con queste delizie di jackfruit sfilacciato, potrebbero persino non accorgersi che non è maiale sfilacciato!

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