Tacos in due modi - gamberi vs. Pescare

Introduzione

Vivi un delizioso duello con i tacos di gamberi e pesce di Bussin Eats, cotti sulla piastra Arteflame. Scegli il tuo campione in questa gustosa sfida, dove il pesce fresco incontra spezie e condimenti decisi.

Ingredienti

Per i tacos di pesce:

• 1 libbra di filetti di pesce bianco magro (tilapia, halibut, mahi mahi, dentice, merluzzo)
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• 2 cucchiai di olio (vegetale o di canola)
• Succo di 1 lime piccolo
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di paprika
• ¼ cucchiaino di pepe di Cayenna (facoltativo)
• 8 tortillas di mais bianco
• Salsa cremosa per tacos (½ tazza di panna acida, 1/3 di tazza di maionese, succo di 1 lime piccolo, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cumino, ¼ di cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di salsa piccante sriracha)

Per i tacos di gamberi:

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di cumino
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• ¼ cucchiaino di sale kosher
• 2 tazze di insalata di cavolo messicana (o cavolo rosso tritato)
• 8 tortillas
• 3 cucchiai di maionese mescolati con 1 ½ cucchiaino di salsa piccante messicana
• Coriandolo, per guarnire
• Spicchi di lime, per servire

Condimenti comuni:

• Pico de gallo
• Formaggio Cotija
• cavolo cappuccio tritato
• Coriandolo fresco
• avocado a fette
• spicchi di lime
• Cipolla rossa a dadini
• Salsa piccante (Sriracha o Valentina)

Istruzioni

1. Marinare il pesce:

   • Condire i filetti di pesce con sale, pepe, succo di lime, aglio tritato, peperoncino in polvere, cumino, paprika e pepe di Cayenna.
   • Lasciare marinare per 15-30 minuti.

2. Preparare i gamberi:

   • Condire i gamberi con olio d'oliva, cumino, aglio in polvere, peperoncino in polvere e sale.

3. Grigliare il pesce e i gamberi:

   • Preriscaldare la griglia Arteflame.
   • Grigliare il pesce per 3-4 minuti per lato, finché non è cotto.
   • Grigliare i gamberi per 2-3 minuti per lato, finché non diventano rosa e opachi.

4. Preparare i tacos:

   • Scaldare le tortillas sulla griglia.
   • Per preparare i tacos di pesce, sminuzzare il pesce grigliato e guarnire le tortillas con il pesce, la salsa cremosa per tacos e i condimenti preferiti.
   • Per i tacos di gamberi, riempi le tortillas con gamberi grigliati, insalata di cavolo messicana, salsa maionese e guarnizioni.

5. Servire:

   • Servire i tacos con spicchi di lime, condimenti extra e una scelta di salse piccanti.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore e consistenza, usate pesce fresco.
• Lasciare marinare i frutti di mare per il tempo necessario per esaltarne il sapore.
• Per aggiungere consistenza, tostare brevemente le tortillas sulla griglia.
• Sperimenta con diversi condimenti per ottenere sapori unici.

Variazioni

• Per un boccone più morbido, usate tortillas di farina al posto di quelle di mais.
• Per un tocco più sano, sostituisci la panna acida con lo yogurt nella salsa per tacos.
• Aggiungete salsa di mango per un contrasto dolce e aspro.
• Per un sapore affumicato, usate la maionese al chipotle invece della maionese normale.

I migliori abbinamenti

• Le rinfrescanti margarita si abbinano perfettamente ai tacos.
• Servire con riso messicano o fagioli neri.
• Abbinare con un'insalata fresca di avocado o guacamole.
• Una birra fredda, come una lager messicana leggera, ne esalta i sapori.

Conclusione

Godetevi il delizioso scontro tra tacos di gamberi e tacos di pesce, entrambi ricchi di sapore e grigliati alla perfezione su Arteflame. Che preferiate le spezie decise dei gamberi o la consistenza friabile del pesce, questi tacos soddisferanno sicuramente la vostra voglia!