Delizia di pancetta dolce e salata

Introduzione

Concedetevi il perfetto equilibrio tra dolce e salato con la nostra Delizia Dolce e Salata al Bacon. Questa ricetta unisce il sapore affumicato del bacon alla dolcezza del miele e dello zucchero di canna, creando una glassa caramellata irresistibile. Perfetta per colazione, brunch o come spuntino sfizioso, questa pietanza sarà sicuramente un successo.

Ingredienti

• 12 fette di pancetta tagliata spessa
• 1/4 di tazza di miele
• 1/4 di tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna (facoltativo, per un tocco piccante)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia

Inizia accendendo il grill Arteflame per prepararlo alla cottura. Punta a una temperatura centrale elevata per rosolare e a una temperatura moderata sul piano cottura.

Fase 2: preparare la pancetta

1. In una piccola ciotola, mescolare il miele e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Disporre le fette di pancetta su una teglia da forno o su un piatto grande.

Fase 3: Cuocere la pancetta

1. Disporre le strisce di pancetta sulla piastra piana del piano cottura, più vicine al centro, per una rosolatura rapida.
2. Rosolare la pancetta su entrambi i lati per circa 2-3 minuti, finché non inizia a diventare croccante.
3. Utilizzando un pennello o un cucchiaio, applicare il composto di miele e zucchero di canna su entrambi i lati delle fette di pancetta.
4. Cospargere la pancetta glassata con pepe nero e pepe di Cayenna (se lo si desidera).
5. Spostate la pancetta sui bordi più freddi del piano cottura per continuare la cottura, lasciando caramellare la glassa senza bruciarla. Cuocete per altri 3-4 minuti per lato, o finché la pancetta non sarà croccante e la glassa dorata.

Fase 4: Servire

Togliete la pancetta dalla griglia e adagiatela su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Servite subito e godetevi il delizioso mix di sapori dolci e salati.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, prova ad aggiungere un pizzico di paprika affumicata al composto di miele e zucchero di canna.
• Durante la cottura, controllate la pancetta per evitare che la glassa bruci.
• Servitelo come guarnizione per pancake, waffle o come deliziosa aggiunta alla vostra insalata preferita.

Variazioni

1. Delizia di pancetta e acero

Sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero per ottenere una dolcezza ricca e intensa.

2. Pancetta piccante al miele

Per una versione più piccante, aggiungere altro pepe di Cayenna o un pizzico di salsa piccante alla glassa.

3. Pancetta glassata al bourbon

Per un tocco alcolico, aggiungi 1 cucchiaio di bourbon al composto di miele e zucchero di canna.

4. Pancetta allo zenzero e miele

Per un sapore frizzante e aromatico, aggiungere alla glassa 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato.

5. Pancetta con cannella e zucchero

Mescolare 1/2 cucchiaino di cannella in polvere con lo zucchero di canna prima di applicarlo alla pancetta per ottenere un sapore caldo e speziato.

I migliori abbinamenti

• Bevanda: Una tazza di caffè caldo o un bicchiere di succo d'arancia appena spremuto.
• Contorno: Soffici uova strapazzate o una macedonia di frutta fresca.
• Dessert: Gelato alla vaniglia con salsa al caramello.

Conclusione

La nostra delizia di pancetta agrodolce è una delizia appetitosa, facile da preparare e di sicuro gradimento. La griglia Arteflame garantisce una cottura perfetta della pancetta, con una deliziosa glassa caramellata che ne esalta il naturale sapore affumicato.