Polpette svedesi sulla griglia arteflame

Introduzione

Le polpette svedesi sono un classico comfort food, e grigliarle sulla griglia Arteflame eleva questo piatto a un livello superiore. Il design unico di Arteflame permette di rosolare le polpette a oltre 450 °C, trattenendo i succhi e garantendo una cottura perfettamente uniforme. Seguite questa ricetta per polpette succose e saporite che vi lasceranno a bocca aperta.

Ingredienti

• 1 libbra di carne macinata
• 1 libbra di carne di maiale macinata
• 1 piccola cipolla tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1/4 di tazza di latte
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di pimento
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)

Istruzioni

1. Preparazione della griglia: accendere la griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Assicurarsi che la piastra di cottura sia pulita e preriscaldata ad alta temperatura.
2. Mescolare le polpette: in una ciotola capiente, unire la carne macinata di manzo, la carne macinata di maiale, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il pangrattato, il latte, l'uovo, il sale, il pepe nero, il pimento e la noce moscata. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Formare le polpette: modellare il composto in polpette di 2,5 cm di diametro.
4. Rosolare le polpette: posizionare le polpette sulla griglia centrale e rosolare a oltre 460 °C. Rosolare per 2-3 minuti, muovendole continuamente per trattenere i succhi.
5. Cottura alla perfezione: trasferisci le polpette rosolate sulla piastra liscia che circonda la griglia centrale. Cuoci finché la temperatura interna non raggiunge i 71 °C, muovendole di tanto in tanto.
6. Griglia i contorni: mentre le polpette cuociono, griglia i tuoi contorni preferiti sulla piastra liscia. Le diverse zone di calore consentono temperature di cottura ottimali.
7. Completamento e servizio: Togliete le polpette dalla griglia quando la temperatura interna è di 7 °C inferiore al grado di cottura desiderato. Lasciatele riposare per qualche minuto mentre continuano a cuocere fuori dal fuoco.

Suggerimenti

• Per grigliare le polpette, usate il burro al posto dell'olio d'oliva, in modo da esaltarne il sapore.
• La piastra di cottura piatta garantisce una rosolatura perfettamente uniforme senza bruciare il cibo.
• Utilizza le diverse zone di calore della griglia Arteflame per cuocere contemporaneamente diversi alimenti.
• Togliere sempre la carne dalla griglia quando la temperatura interna è inferiore di 15 °F rispetto al valore target, per evitare che la carne si cuocia troppo.

Variazioni

Polpette svedesi al parmigiano

• Aggiungere 1/2 tazza di parmigiano grattugiato al composto delle polpette prima di grigliarle.

Polpette svedesi al burro all'aglio

• Per ottenere un sapore ricco e aglio, aggiungete 2 cucchiai di burro all'aglio al composto delle polpette.

Polpette svedesi dolci e piccanti

• Aggiungere 1 cucchiaio di miele e 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso al composto delle polpette per un tocco dolce e piccante.

Polpette svedesi alle erbe aromatiche

• Aggiungere 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato e 1 cucchiaino di timo essiccato per un sapore fresco ed erbaceo.

Polpette svedesi ripiene di cheddar

• Per una sorpresa al formaggio, inserite un piccolo cubetto di formaggio cheddar al centro di ogni polpetta prima di grigliarla.

I migliori abbinamenti

• Purè di patate con un filo di sugo cremoso.
• Verdure arrostite per un pasto completo.
• Confettura di mirtilli rossi per un tocco di tradizione svedese.
• Tagliatelle al burro per un contorno semplice ma delizioso.
• Pane croccante per assorbire i succhi in eccesso.

Conclusione

Grigliare le polpette svedesi sulla griglia Arteflame esalta sapori e consistenze incredibili, rendendo questo piatto classico ancora più delizioso. Gustate il perfetto mix di spezie e carne succosa, esaltato dalle straordinarie capacità di rosolatura della griglia. Provate le varianti qui sopra per dare un tocco personale a questa deliziosa ricetta.