Ali di pollo alla griglia arancione piccante

Introduzione

Provate il gusto intenso delle alette di pollo grigliate piccanti all'arancia, facili da preparare con succo d'arancia fresco, scorza e un mix di ingredienti di ispirazione asiatica. Perfette per la grigliatura, queste alette offrono un invitante equilibrio tra dolce e piccante.

Ali di pollo grigliate piccanti all'arancia, caratterizzate dal vero sapore d'arancia. Se avete poco tempo potete sostituirle con un barattolo di marmellata.

Ingredienti

• 2 libbre di ali di pollo
• 1 cucchiaio di olio (a scelta)
• Pepe di Cayenna a piacere
• Sale a piacere
• Salsa all'arancia:
• 1/4 di tazza di succo d'arancia
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia
• 1-2 cucchiai di salsa all'aglio e peperoncino Huy Fong del marchio Rooster
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 cucchiaino di aceto di riso
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1/4 cucchiaino di zenzero tritato
• 1/8 cucchiaino di olio di sesamo
• 2 cucchiaini di polvere di tapioca o amido di mais
• 1/2 cucchiaio di acqua

Istruzioni

• Preparate la salsa aggiungendo in una pentola capiente il succo d'arancia, la scorza d'arancia, la salsa all'aglio e peperoncino, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aceto di mele, l'aceto di riso, l'aglio, lo zenzero e l'olio di sesamo.
• Aggiungere la polvere di tapioca (o l'amido di mais) al mezzo cucchiaio d'acqua e mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungere lentamente il composto alla salsa all'arancia e mescolare. Riscaldare a fuoco medio-alto sul fornello fino a quando non si addensa e non bolle leggermente. Mettere da parte.
• Preriscaldate la griglia a 230 °C. Per farlo, versate dell'acqua sulla superficie piana della griglia per verificare dove è più calda. Il punto in cui l'acqua si scioglie più velocemente è dove la griglia è più calda.
• Asciugate le alette di pollo e adagiatele sulla griglia. Conditele con olio d'oliva, sale e pepe di Cayenna e mescolate fino a ricoprirle uniformemente.
• Grigliare per 12-15 minuti per lato.
• Toglieteli dalla griglia e conditeli con la salsa all'arancia.
• Cospargere con semi di sesamo e cipollotti.
• Da gustare subito.

Suggerimenti

• Per una consistenza extra croccante, asciugare le ali di pollo prima di grigliarle.
• Se non avete arance fresche, potete sostituirle con un barattolo di marmellata.
• Regolare il livello delle spezie variando la quantità di salsa all'aglio e peperoncino utilizzata.

Variazioni

• Provate a usare il pollo disossato per uno spuntino veloce.
• Per un tocco dolce diverso, aggiungi il miele al posto dello zucchero di canna.
• Per un sapore più intenso, utilizzare la paprika affumicata.

I migliori abbinamenti

• Servire con riso al vapore o un'insalata verde fresca.
• Abbinatelo a una bevanda ghiacciata agli agrumi per un'esperienza rinfrescante.
• Per un tocco di gusto in più, gustatelo con una salsa come quella ranch o al formaggio blu.

Conclusione

Le alette di pollo grigliate all'arancia piccante offrono un delizioso equilibrio di sapori dolci, aspri e piccanti che le rendono perfette per ogni occasione. Che tu stia grigliando per una festa o semplicemente per un pasto informale, queste alette ti soddisferanno sicuramente. Gustale appena tolte dalla griglia per un sapore migliore!