Hamburger di agnello marocchino piccante

Introduzione

Unisciti a Bussin Eats per un viaggio culinario con gli Spicy Moroccan Lamb Burgers, con salsa Green Harissa fatta in casa, il tutto racchiuso in un naan grigliato. Un mondo di sapore in ogni boccone!

Di Bussin Eats

Ingredienti:

Per gli hamburger di agnello:

• 1 libbra di agnello macinato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
• Sale q.b.
• Pepe nero, a piacere
• 4 pani naan o pita

Per la salsa verde Harissa:

• 3 peperoni poblano
• 2 peperoncini jalapeño
• 1/4 di tazza di coriandolo tritato
• 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di cipolle verdi, tritate
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di menta, tritata
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• Sale affumicato q.b.

Per i condimenti:

• Fette di pomodoro
• fette di cipolla rossa
• Formaggio feta, sbriciolato

Istruzioni:

1. Preparare la salsa verde Harissa:

   • Arrostire i poblanos e i jalapeños sulla griglia finché non sono carbonizzati. Sbucciarli, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti.
   • Frulla peperoni arrostiti, coriandolo, prezzemolo, cipolle verdi, aglio, menta, succo di limone, cumino e olio d'oliva fino a ottenere un composto liscio. Condisci con sale affumicato. Metti da parte.

2. Preparare le polpette di agnello:

   • In una ciotola, mescolare l'agnello macinato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
   • Formare 4 polpette di uguali dimensioni.

3. Grigliare gli hamburger di agnello:

   • Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
   • Grigliare le polpette di agnello per circa 4-5 minuti per lato o fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato.

4. Preparare il Naan o la Pita:

   • Grigliare il pane naan o la pita per circa 1 minuto su ciascun lato, finché non saranno leggermente tostati.

5. Assemblare gli hamburger:

   • Disporre una polpetta di agnello su ogni naan o pita.
   • Completare con fette di pomodoro, cipolla rossa, feta sbriciolata e una generosa cucchiaiata di salsa verde harissa.

6. Servire:

   • Gustate i gustosi hamburger di agnello marocchini con la piccante e saporita salsa verde Harissa, una perfetta rivisitazione internazionale di un piatto classico.

Suggerimenti

• Per un effetto più piccante, lasciate i semi di jalapeño nella salsa harissa.
• Dopo averle grigliate, lasciate riposare le polpette di agnello per qualche minuto per mantenerne la succosità.
• Se preferisci, sostituisci il naan con i panini per hamburger.

Variazioni

• Prova a usare carne macinata di manzo o di tacchino al posto dell'agnello.
• Per una maggiore cremosità, aggiungere una salsa a base di yogurt.
• Aggiungere come guarnizione verdure grigliate come zucchine o peperoni.

I migliori abbinamenti

• Servire con contorno di patatine dolci fritte.
• Abbinatelo a un'insalata di cetrioli leggera e rinfrescante.
• Da gustare con un bicchiere di tè alla menta o un vino bianco agrumato.

Conclusione

Gli hamburger di agnello marocchini piccanti con salsa harissa verde conferiscono un tocco audace e vibrante a un piatto classico. La salsa affumicata ed erbacea completa il ricco agnello, rendendo ogni boccone un'esplosione di sapore. Prova questa ricetta per un pasto avventuroso che stupirà familiari e amici!