Ricetta Tteokbokki alla griglia sulla griglia Arteflame
Introduzione
Aggiungi un tocco piccante alle tue grigliate con questa ricetta unica di Tteokbokki, adattata per la griglia Arteflame. Il Tteokbokki, un popolare cibo da strada coreano, è composto da tortini di riso gommosi in una salsa vivace e piccante. Questa versione grigliata introduce un sapore affumicato che completa la salsa piccante a base di gochujang, creando un'esperienza di cucina all'aperto memorabile.
Ingredienti
- 2 tazze di gallette di riso cilindriche (tteok), immerse in acqua calda per 30 minuti se indurite
- 1 tazza di tortini di pesce, tagliati a pezzetti
- 1/4 tazza di gochujang (pasta di peperoncino coreana)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla, tagliata sottile
- 2 cipolle verdi, tritate
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 3 tazze di acqua
- Facoltativo: uova sode e/o formaggio grattugiato per guarnire
Utensili
- Griglia Arteflame
- Padella in ghisa o padella per grigliare
- Spatola
Istruzioni
Preparazione della salsa
- Unire gli ingredienti della salsa: In una ciotola, mescolate gochujang, salsa di soia, zucchero, aglio e acqua. Mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati.
Processo di cottura
- Riscaldare la griglia Arteflame: Preriscalda la tua griglia Arteflame, assicurandoti che sia calda prima di iniziare a cucinare.
- Cuocere gli ingredienti di base: Rosolare le cipolle sul fornello piatto finché non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere le tortine di pesce e rosolare per altri due minuti.
- Aggiungere le gallette di riso e la salsa: Scolate le gallette di riso e aggiungetele al fornello insieme alla salsa preparata. Mescolate delicatamente per amalgamare e fate cuocere per circa 10-15 minuti, o finché la salsa non si addensa e le gallette di riso non diventano morbide e gommose.
- Aggiungere cipolle verdi e olio di sesamo: Qualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungere i cipollotti e condire con olio di sesamo. Mescolare bene.
Servire
- Guarnire e servire: Cospargere la superficie con semi di sesamo e, se lo si desidera, aggiungere uova sode o una spolverata di formaggio grattugiato.
Conclusione
Il Tteokbokki grigliato sulla griglia Arteflame è un modo entusiasmante per gustare i sapori tradizionali coreani con un tocco affumicato e grigliato. Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori speziati e decisi e cerca un nuovo modo di usare la griglia.
