Ricetta Tteokbokki alla griglia piccante: torte di riso coreano sulla griglia arteflame

Introduzione

Aggiungi un tocco piccante alle tue grigliate con questa ricetta unica di Tteokbokki, adattata per la griglia Arteflame. Il Tteokbokki, un popolare cibo da strada coreano, è composto da tortini di riso morbidi e croccanti, avvolti in una salsa vivace e piccante. Questa versione grigliata introduce un sapore affumicato che si sposa alla piccante salsa a base di gochujang, creando un'esperienza di cucina all'aperto memorabile.

Ingredienti

• 2 tazze di gallette di riso cilindriche (tteok), immerse in acqua tiepida per 30 minuti se indurite
• 1 tazza di tortini di pesce, tagliati a pezzetti
• 1/4 tazza di gochujang (pasta di peperoncino coreana)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
• 2 cipollotti verdi tritati
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• 3 tazze d'acqua
• Facoltativo: uova sode e/o formaggio grattugiato per guarnire

Utensili

• Griglia Arteflame
• Padella in ghisa o padella per grigliare
• Spatola

Istruzioni

Preparazione della salsa

1. Unire gli ingredienti della salsaIn una ciotola, mescolate il gochujang, la salsa di soia, lo zucchero, l'aglio e l'acqua. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Processo di cottura

2. Riscaldare la griglia Arteflame: Preriscalda il tuo grill Arteflame, assicurandoti che sia caldo prima di iniziare a cucinare.
3. Cuocere gli ingredienti di base: Rosolare le cipolle sulla piastra liscia finché non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere le polpette di pesce e farle rosolare per altri due minuti.
4. Aggiungere le gallette di riso e la salsaScolate le gallette di riso e aggiungetele al fuoco insieme alla salsa preparata. Mescolate delicatamente per amalgamare e cuocete per circa 10-15 minuti, o finché la salsa non si addensa e le gallette di riso non diventano morbide e gommose.
5. Aggiungere cipolle verdi e olio di sesamoQualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungere i cipollotti e condire con un filo d'olio di sesamo. Mescolare bene.

Servire

6. Guarnire e servire: Cospargere con semi di sesamo e, se lo si desidera, aggiungere uova sode o una spolverata di formaggio grattugiato.

Suggerimenti

Variazioni

I migliori abbinamenti

Conclusione

Il Tteokbokki grigliato sulla griglia Arteflame è un modo entusiasmante per gustare i sapori tradizionali coreani con un tocco affumicato e grigliato. Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori piccanti e decisi e cerca un modo nuovo di usare la griglia.