Tostada spagnola con pomodori arrostiti e prosciutto Iberico

Introduzione

Porta i sapori della Spagna direttamente nel tuo giardino con questa deliziosa tostada condita con pomodori arrostiti e prosciutto iberico. Utilizzando la griglia Arteflame, tosterai alla perfezione il rustico pane spagnolo, arrostirai i pomodori succosi fino a farli esplodere di sapore e concluderai con sottili fette di prosciutto iberico di prima qualità. Questo piatto semplice ma lussuoso è perfetto per la colazione, il brunch o un pasto leggero in stile tapas.

Ingredienti

• 4 fette di pane rustico spagnolo
• 8 pomodorini maturi
• 2 cucchiai di burro non salato
• 4 once di prosciutto iberico tagliato sottile
• 1 spicchio d'aglio, sbucciato
• Sale marino q.b.
• Pepe nero macinato fresco, a piacere
• Prezzemolo fresco (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia e accatastare la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: arrostire i pomodori

1. Disporre i pomodorini sulla piastra di cottura piana, nella parte centrale più calda.
2. Lasciate cuocere i pomodori, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno morbidi e gonfi.
3. Togliete dal fuoco e mettete da parte.

Fase 3: Tostare il pane rustico spagnolo

1. Spalmare uno strato sottile di burro su entrambi i lati delle fette di pane.
2. Disporre le fette di pane sulla piastra di cottura piana, più vicine al centro, per ottenere un toast più croccante.
3. Grigliare fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

Fase 4: assemblare la tostada

1. Strofinare ogni fetta di pane tostato con lo spicchio d'aglio sbucciato per aggiungere sapore.
2. Schiacciare delicatamente i pomodori arrostiti e distribuirli sul pane.
3. Condire leggermente con sale marino e pepe nero.
4. Completare con prosciutto iberico tagliato sottile.

Fase 5: Servire e gustare

1. Guarnire con prezzemolo fresco se lo si desidera.
2. Servite caldo e godetevi la vostra tostada in stile spagnolo!

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore più autentico, usate prosciutto iberico di alta qualità.
• Se si desidera una tostatura particolarmente croccante, è possibile tostare il pane nella parte più centrale del fornello.
• Per un sapore ancora più intenso, aggiungere qualche goccia di olio d'oliva prima di servire.

Variazioni

1. Tostada piccante: Aggiungere fiocchi di peperoncino rosso tritati e un filo di salsa piccante per un tocco di piccantezza.
2. Tostada di avocado: Spalmare l'avocado schiacciato sul pane tostato prima di aggiungere i pomodori e il prosciutto.
3. Tostada per amanti del formaggio: Aggiungere uno strato di formaggio Manchego fuso sotto il prosciutto iberico.
4. Tostada al tartufo: Per una finitura lussuosa, versare un filo di olio al tartufo sulla tostada assemblata.
5. Tostada mediterranea: Aggiungere una spolverata di feta sbriciolata e olive Kalamata.

I migliori abbinamenti

• Un bicchiere di vino spagnolo Rioja o un fresco vino bianco Albariño
• Un contorno di peperoni padrón grigliati
• Olive marinate e formaggio Manchego

Conclusione

Questa tostada spagnola con pomodori arrostiti e prosciutto iberico è un piatto semplice ma elegante che porta un assaggio della Spagna a casa tua. Utilizzando la griglia Arteflame, il pane sarà perfettamente tostato, i pomodori saranno pieni di sapore e il prosciutto rimarrà delicato e delizioso. Prova diverse varianti o abbinalo a piatti complementari per un pasto fantastico.