Peperoni piquillo grigliati spagnoli con formaggio di capra

Introduzione

Peperoni piquillo spagnoli ripieni di cremoso formaggio di capra, leggermente carbonizzati sulla griglia Arteflame per un sapore affumicato e delizioso. Questa ricetta trasforma ingredienti semplici in un piatto elegante con un perfetto equilibrio di sapori. Il piano cottura piatto dell'Arteflame garantisce una scottatura uniforme, assicurando che questi peperoni ripieni sviluppino una crosta ricca e dorata, mantenendo il ripieno di formaggio di capra cremoso e delizioso.

Ingredienti

• 12 peperoni piquillo spagnoli
• 8 once di formaggio di capra
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di scorza di limone
• Sale e pepe nero a piacere
• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accenderla.
3. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia sia calda e pronta per la cottura.

Fase 2: preparare il ripieno di formaggio di capra

1. In una ciotola, mescolare il formaggio di capra, il prezzemolo, l'aglio tritato e la scorza di limone.
2. Condire con sale e pepe nero.
3. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

Fase 3: Farcire i peperoni piquillo

1. Farcire con cura ogni peperone piquillo con il composto di formaggio di capra, utilizzando un cucchiaio o una tasca da pasticcere.
2. Assicuratevi che i peperoni siano ben farciti, ma non troppo.

Fase 4: Grigliare i peperoni ripieni

1. Spennellare il piano cottura Arteflame con il burro fuso.
2. Disporre i peperoni ripieni sul fornello piano, a fuoco medio.
3. Grigliare per 2-3 minuti per lato, finché non saranno leggermente carbonizzati e ben caldi.
4. Girare delicatamente i peperoni per evitare che si strappino.

Fase 5: servire

1. Togliete i peperoni dalla griglia e disponeteli su un piatto da portata.
2. Guarnire con altro prezzemolo tritato e un filo di burro fuso.
3. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Per facilitare la farcitura, utilizzare formaggio di capra a temperatura ambiente.
• Controllare la temperatura della griglia per evitare che gli alimenti si brucino.
• Per un sapore affumicato più intenso, utilizzare un piccolo pezzo di fumo di legna.

Variazioni

1. Ripieno di Chorizo: Per conferire un tocco affumicato e piccante al ripieno di formaggio di capra, aggiungere del chorizo ​​spagnolo tagliato a dadini sottili.
2. Misto di erbe: Aggiungete basilico fresco tritato, timo e origano per un tocco aromatico.
3. Filo di miele: Completate la cottura dei peperoni grigliati con un filo di miele per un equilibrio dolce-salato.
4. Croccantezza di noci: Aggiungere mandorle o noci tritate per aggiungere consistenza e un delicato sapore di nocciola.
5. Miscela di formaggi erborinati: Sostituisci metà del formaggio di capra con del formaggio blu per un sapore più deciso e aspro.

I migliori abbinamenti

• Abbinatelo a un fresco vino spagnolo Albariño per un contrasto rinfrescante.
• Servire insieme a carne alla griglia o frutti di mare per un pasto completo in stile spagnolo.
• Accompagnate con pane croccante e olive per una presentazione in stile tapas.

Conclusione

Peperoni piquillo spagnoli grigliati con formaggio di capra sono un piatto semplice ma gourmet, perfetto per un antipasto o un contorno unico. La combinazione di sapori cremosi, affumicati e leggermente carbonizzati crea una delizia in miniatura che non delude mai. Con la griglia Arteflame, puoi cucinarli alla perfezione senza sforzo!