Pepper spagnoli alla griglia con sale marino

Introduzione

Prova l'incredibile sapore dei peperoni grigliati in stile spagnolo, cucinati alla perfezione sulla griglia Arteflame. L'esclusiva distribuzione del calore del piano cottura piatto caramella gli zuccheri naturali dei peperoni, donando loro una bella carbonizzazione e mantenendoli teneri e succosi. Con un tocco di burro e sale marino, questi peperoni grigliati sono irresistibilmente deliziosi. Questo piatto semplice ma saporito è il contorno o l'antipasto perfetto per qualsiasi festa barbecue.

Ingredienti

• 4 peperoni grandi (rossi, gialli o arancioni)
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di sale marino
• Opzionale: pepe nero appena macinato a piacere

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli inzuppati.
4. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che la legna da ardere prenda fuoco.
5. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la superficie di cottura non si sarà riscaldata in modo uniforme.

Fase 2: Preparare i peperoni

1. Tagliare i peperoni in quarti, eliminando picciolo e semi.
2. Spennellare i lati tagliati con il burro fuso.
3. Cospargere uniformemente i peperoni con sale marino.

Fase 3: grigliare i peperoni

1. Disporre i peperoni con la pelle rivolta verso il basso sul piano di cottura vicino alla zona centrale calda, ma non direttamente sopra.
2. Lasciare che i peperoni si carbonizzino e si formino bolle per circa 5-6 minuti.
3. Girare i peperoni e continuare la cottura per altri 5 minuti, finché non saranno teneri.
4. Se necessario, regolare la posizione sulla griglia per evitare che la carne si bruci troppo.

Fase 4: servire

1. Togliete i peperoni dalla griglia e disponeteli su un piatto da portata.
2. Se lo si desidera, aggiungere altro burro fuso.
3. Condire con ulteriore sale marino e pepe nero macinato.
4. Da gustare subito, ancora caldo.

Suggerimenti

• Per una presentazione gradevole, usate peperoni di colori diversi.
• Grigliare a fuoco moderato per evitare di bruciare i peperoni e ottenere una bella carbonizzazione.
• Per un sapore extra, aggiungere un pizzico di paprika affumicata o un filo di glassa balsamica.

Variazioni

1. Peperoni spagnoli affumicati: Per ottenere un sapore spagnolo più intenso, cospargere i peperoni con paprika affumicata prima di grigliarli.
2. Peperoni al burro all'aglio: Aggiungere l'aglio tritato al burro fuso prima di spennellarlo sui peperoni.
3. Peperoni grigliati al formaggio: Dopo la cottura alla griglia, guarnire con feta sbriciolata o formaggio Manchego.
4. Peperoni alle erbe aromatiche: Prima di servire, cospargere con prezzemolo fresco tritato e timo.
5. Peperoni spagnoli piccanti: Aggiungere una spolverata di peperoncino rosso tritato per un tocco piccante.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia per un pasto equilibrato
• Chorizo ​​spagnolo per un sapore affumicato più intenso
• Pane croccante appena sfornato
• Un bicchiere di vino rosso spagnolo corposo

Conclusione

Questi peperoni grigliati in stile spagnolo sono un'aggiunta semplice ma saporita a qualsiasi pasto, unendo sapori ricchi, affumicati e dolci senza sforzo. La griglia Arteflame offre la perfetta carbonizzazione mantenendo la succosità dei peperoni, rendendo questo un piatto irresistibile che vorrai preparare ancora e ancora.