Tenderloino di bufalo di Mustardo Mustardo del South Dakota
Sear e retromarcia questo filetto di bufalo del South Dakota sulla griglia Arteflame per risultati ricchi di sapore e succosi ogni volta.
Introduzione
Audace, saporito e rosolato alla perfezione, questo filetto di bufalo alla senape e alle erbe del South Dakota porta la qualità di una grigliata da steakhouse direttamente nel tuo giardino, usando la griglia Arteflame. Con una robusta marinatura alle erbe e alla senape, il filetto di bufalo viene rosolato a oltre 460 °C sulla griglia centrale, per poi essere rosolato in senso inverso sulla parte superiore per una cottura perfetta, la massima succosità e un sapore ineguagliabile, il tutto senza bisogno di forno o padella.
Ingredienti
2 libbre di filetto di bufalo, rifilato
2 cucchiai di senape di Digione
1 cucchiaio di senape integrale
3 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
2 cucchiai di timo fresco tritato
1 cucchiaino di sale kosher
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
2 cucchiai di burro non salato (per rosolare)
Facoltativo: prezzemolo fresco per guarnire
The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear
Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.
Mettere 3 tovaglioli di carta imbevuti di un po' di olio vegetale nella ciotola della griglia.
Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco cresca.
Attendere 20 minuti, fino a quando la griglia centrale raggiunge una temperatura superiore a 1.000 °F e la parte superiore piatta circostante inizia a riscaldarsi per essere rosolata e cotta.
Fase 2: preparare la marinata
In una ciotola, mescolare la senape di Digione, la senape integrale, l'aglio, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe nero.
Spennellare generosamente la marinata su tutto il filetto di bufalo.
Coprire e mettere in frigorifero per almeno 1 ora o anche per tutta la notte.
Fase 3: rosolare il filetto di bufalo
Una volta che la griglia è completamente calda, aggiungere un cucchiaio di burro sulla griglia centrale.
Rosolare il filetto di bufalo sulla griglia centrale per 1,5 – 2 minuti per lato, fino a formare una crosticina.
Ruotare su tutti i lati per garantire una rosolatura uniforme ad alta temperatura.
Fase 4: Rosolare sulla piastra piana
Spostare il filetto di bufalo scottato nella zona centrale più calda della piastra superiore.
Continuare la cottura, ruotando di tanto in tanto, finché la temperatura interna non raggiunge 7 °C in meno rispetto al grado di cottura desiderato, ovvero circa 50 °C per una cottura al sangue. Lasciare riposare per raggiungere la temperatura finale.
Togliere dalla griglia e lasciare riposare per almeno 10 minuti prima di affettare.
Fase 5: guarnire e servire
Tagliare il filetto a fette e guarnire con prezzemolo fresco, se desiderato.
Servire immediatamente con le vostre verdure grigliate preferite o con contorni cotti direttamente sulla piastra Arteflame.
1,000°F Sear for Steakhouse-Quality Perfection
Only The Arteflame’s center grill grate reaches 1,000°F, delivering the intense heat needed to sear steaks to perfection while keeping the inside juicy and as rare as you like it.
Per rosolare il cibo, utilizzare il burro al posto dell'olio, per ottenere un sapore più ricco.
Calcola la cottura delle verdure sulla superficie esterna piatta, mentre la cottura della bistecca sulla zona interna.
La carne di bufalo cuoce più velocemente della carne di manzo: monitorare attentamente la temperatura.
Lasciare sempre riposare la carne in modo che completi la cottura e ridistribuisca i succhi.
Lasciate marinare la carne per una notte per infonderle in modo più intenso.
Cook Everything, All at Once
Experience culinary versatility with Arteflame's unique airflow system, creating distinct temperature zones. From sizzling steaks to delicate veggies, grill a full range of dishes simultaneously, ensuring perfectly cooked food for every taste.
Filetto di bufalo all'acero e senape: Aggiungere 1 cucchiaio di sciroppo d'acero alla marinata alla senape per un tocco dolce.
Filetto di bufalo piccante al chipotle: Aggiungere alla marinata 1 cucchiaino di polvere di chipotle e 1 cucchiaino di paprika affumicata per dare piccantezza e fumo.
Filetto di bufalo al limone e alle erbe aromatiche: Per una versione agrumata, aggiungere la scorza di limone e 1 cucchiaio di succo di limone.
Filetto di bufalo con aceto balsamico e senape: Aggiungere 1 cucchiaio di aceto balsamico invecchiato alla marinata per un sapore più intenso e aspro.
Filetto di bufalo all'aglio e rafano: Aggiungere 1 cucchiaio e mezzo di rafano preparato per un tocco piccante che si sposa alla perfezione con la senape.
The Social Grill
Arteflame’s round design makes grilling a shared joy. Gather around the grill, enjoy seamless conversations, and turn every cooking session into a fun and engaging event with family and friends.
Patate dolci scottate in ghisa sulla superficie piana
Mais grigliato con burro alle erbe aromatiche
Cavolfiore schiacciato all'aglio arrosto
Birra artigianale del South Dakota o un Cabernet Sauvignon corposo
Arteflame Grill, Your Best Choice
The Arteflame grill combines sleek design with unmatched functionality. Its solid steel flat top delivers even searing without flare-ups, while multiple heat zones let you cook everything perfectly at once. It’s versatile, smokeless, and built for unforgettable outdoor cooking.
Cucinare questo filetto di bufalo alla senape e alle erbe del South Dakota sulla griglia Arteflame non significa solo preparare la cena: significa creare un piatto forte strepitoso con sapore, stile e fuoco. Con una rosolatura degna di una steakhouse e una facile pulizia, questa ricetta diventerà presto una delle preferite.
Questi involucri di dessert alla griglia alla cannella di mele del Wyoming sono dolci, croccanti e cucinati perfettamente sulla griglia Arteflame, facendo il comfort del fuoco per il dessert.
Grigliare un rustico calzolaio di mirtilli del Wyoming sul Wyoming sull'Arteflame. Nessun forno necessario, solo bacche succose, condimento burroso e quella perfetta scottatura.
Assaggia il sapore fumoso delle costolette di cinghiale del Wyoming grigliate alla perfezione sulla griglia arteflame usando un metodo di bruciatura inverso.
Crea le carote glassate al miele alla griglia perfettamente tenera in stile Wyoming, usando la griglia arteflame per caramellarle magnificamente sul piano cottura in alto.
Flavor-packed jalapeño cheddar sausages grilled Wyoming-style on the Arteflame using the reverse searing method. Crispy, juicy, and loaded with bold taste.
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