Pane all'aglio alla griglia del South Dakota

Introduzione

Se cercate il comfort food per eccellenza in stile South Dakota, grigliato alla perfezione, questo pane all'aglio con formaggio grigliato sulla griglia Arteflame offre croste dorate e croccanti, formaggio fuso filante e quel tocco affumicato di aglio. Non si tratta del solito pane all'aglio: è una delizia cotta al fuoco, con un sapore intenso e splendide striature di griglia, pronta in un batter d'occhio e ancora più buona. Che lo serviate con una bistecca o lo gustiate direttamente dalla piastra, è destinato a diventare il protagonista della tavola.

Ingredienti

• 1 pagnotta di pane rustico italiano o di pasta madre, tagliata a fette spesse
• 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 4 spicchi d'aglio tritati finemente
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 1/2 tazze di mozzarella grattugiata
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (guarnizione facoltativa)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno del braciere Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere di legno duro sopra i tovaglioli.
3. Accendi i tovaglioli e scopri quanto è facile e veloce preparare la tua griglia.
4. Attendere circa 20 minuti affinché Arteflame raggiunga la temperatura di cottura. La griglia centrale può raggiungere temperature superiori a 450 °C, mentre il piano cottura offre zone di temperatura ottimali per una cottura perfetta.

Fase 2: Preparare il burro all'aglio

1. In una ciotola, mescolare il burro ammorbidito, l'aglio tritato, l'aglio in polvere, il sale e il pepe.
2. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e mettere da parte.

Fase 3: Assemblare il pane

1. Spalmare una generosa quantità di burro all'aglio su ogni fetta di pane rustico.
2. Cospargere ogni fetta con un mix di mozzarella e parmigiano.

Fase 4: Grigliare il pane all'aglio

1. Disporre le fette con il lato imburrato rivolto verso l'alto sul piano cottura Arteflame, utilizzando un'area vicina al centro per ottenere un calore più elevato e risultati più croccanti.
2. Grigliare per circa 5-7 minuti, ruotando di tanto in tanto per una doratura uniforme. Il formaggio si scioglierà e inizierà a fare le bollicine, mentre il fondo diventerà dorato e croccante.
3. Cuocere fino a quando i bordi del pane saranno dorati e il formaggio sarà completamente sciolto, con una leggera doratura in superficie.

Fase 5: guarnire e servire

1. Toglieteli dalla griglia utilizzando delle pinze o una spatola.
2. Se lo desiderate, cospargete con prezzemolo fresco e servite subito caldo appena tolto dalla griglia.

Suggerimenti

• Per ottenere quel sapore inconfondibile e una rosolatura intensa sulla superficie della piastra, usate del vero burro.
• Per ottenere un pane più croccante, posizionatelo nella parte centrale del piano cottura, dove è più caldo, ma non direttamente sulla griglia centrale.
• Non allontanarti durante la cottura alla griglia: controlla che i bordi siano dorati e che la carne si sciolga perfettamente.
• Abbina questo pane all'aglio a una bistecca scottata al contrario per un pasto incredibile, tutto cucinato sulla piastra Arteflame.
• Aggiungi un tocco di peperoncino in fiocchi al tuo burro all'aglio per un tocco piccante delicato.

Variazioni

1. Pane all'aglio con tre formaggi: Per un sapore più intenso, aggiungere cheddar piccante alla mozzarella e al parmigiano.
2. Pane all'aglio piccante con jalapeño: Per un tocco più deciso, aggiungi al formaggio dei peperoncini jalapeños a fette.
3. Pane all'aglio con pancetta e cheddar: Aggiungere pancetta croccante sbriciolata e cheddar prima di grigliare.
4. Pane al pesto e formaggio: Per un tocco erbaceo, mescolate un cucchiaio di pesto di basilico fresco al burro all'aglio.
5. Miscela di pomodori secchi: Per ottenere note ricche e acidule, aggiungere pomodori secchi tritati allo strato di formaggio.

I migliori abbinamenti

• Costata di manzo o controfiletto scottati al contrario, cotti sulla griglia centrale
• Verdure grigliate come asparagi o zucchine
• Un'insalata fresca di pomodoro e basilico con un filo di aceto balsamico
• Birra scura o Cabernet Sauvignon
• Completate il tutto con pesche grigliate o ananas per dessert.

Conclusione

Il pane all'aglio grigliato South Dakota è il tuo nuovo contorno o antipasto preferito, grigliato direttamente sulla Arteflame per una crosticina deliziosa, un intenso sapore d'aglio e una consistenza di formaggio fuso ineguagliabile. La versatilità della griglia lo rende facile da personalizzare e cucinare insieme a carne e verdure senza perdere un colpo. Semplice, delizioso e sempre appagante.