Hot dog alla griglia del South Dakota Classic

Introduzione

Grigliare l'hot dog perfetto non è solo gettare la carne sulla fiamma: con Arteflame Grill, ogni passaggio diventa un'esperienza di gusto. Questa ricetta per hot dog grigliati in stile South Dakota utilizza wurstel di manzo, condimenti classici e il metodo di rosolatura inversa per ottenere una cottura succosa e perfettamente abbrustolita. L'esclusivo piano cottura piatto e la griglia centrale ad alta temperatura di Arteflame Grill garantiscono un sapore e una consistenza ineguagliabili con una pulizia minima e la massima soddisfazione. Che tu stia festeggiando a Sioux Falls o godendoti una giornata estiva lungo il fiume Missouri, questa ricetta offre quel sapore tutto americano in ogni boccone.

Ingredienti

• 8 hot dog di carne di manzo
• 8 panini brioche o panini di patate per hot dog
• 2 cucchiai di burro non salato (per tostare i panini)
• 1/4 di tazza di cipolla bianca tritata
• 1/4 di tazza di salsa di cetriolini sottaceto
• 1/4 di tazza di senape gialla
• 1/4 di tazza di ketchup
• Facoltativo: crauti, fette di jalapeño o cheddar grattugiato

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli nel braciere dell'Arteflame Grill.
2. Disporre la legna da ardere secca sopra i tovaglioli e accenderli con un fiammifero o un accendino.
3. Lasciate ardere il fuoco per circa 20 minuti, finché non avrete formato uno strato pieno di carboni ardenti e il piano cottura in acciaio inossidabile sarà caldo, in particolare la griglia centrale.

Fase 2: rosolare gli hot dog

1. Disporre gli hot dog di manzo direttamente sulla griglia centrale, dove la temperatura supera i 1.000 °F.
2. Rosolare ogni hot dog per 30-60 secondi, ruotandolo per ottenere i segni della griglia e trattenere i succhi.

Fase 3: Finitura sul piano cottura piatto

1. Spostare gli hot dog rosolati dalla griglia centrale alla superficie calda e piatta, più vicina all'anello centrale.
2. Cuocere per altri 5-6 minuti, girando di tanto in tanto, finché la temperatura interna non raggiunge i 63 °C.
3. Togliete gli hot dog una volta che hanno raggiunto i 59 °C, poiché il calore residuo completerà il lavoro alla perfezione.

Fase 4: Tostare i panini

1. Spalmare un leggero strato di burro sui lati interni di ogni panino.
2. Disporre i panini a faccia in giù sul bordo esterno del piano cottura, dove è più freddo.
3. Tostare fino a doratura, circa 1-2 minuti.

Fase 5: Costruire e servire

1. Disporre gli hot dog grigliati nei panini tostati.
2. Guarnire con cipolle tritate, relish, ketchup, senape o la vostra combinazione preferita di condimenti classici.

Suggerimenti

• Quando si griglia, usare sempre il burro al posto dell'olio d'oliva per ottenere un sapore migliore.
• Utilizzare la zona interna della superficie piana per la finitura ad alta temperatura e le zone esterne per una cottura lenta o per riscaldare i panini.
• Tieni a portata di mano un termometro a lettura istantanea per cuocere la carne nel punto perfetto, circa 15 °F prima del punto di cottura interno finale.
• Per contenere tutta la bontà della grigliata, senza renderla troppo molle, usate dei panini brioche spessi.
• Griglia i tuoi condimenti! Le cipolle caramellate o i peperoni arrostiti sul fuoco sono deliziosi con gli hot dog.

Variazioni

1. South Dakota Spicy Dog: Aggiungi peperoncini jalapeño freschi e senape piccante per un tocco deciso.
2. Hot dog con pancetta e barbecue: Avvolgere i wurstel nella pancetta prima di grigliarli e condirli con salsa barbecue e cipolle croccanti.
3. Hot dog al formaggio e peperoncino: Aggiungete il chili grigliato (preparato sulla superficie piatta) e il cheddar grattugiato sopra i wurstel.
4. Cane tedesco e svizzero:I crauti grigliati con una fetta di formaggio svizzero fuso regalano un tocco dell'Europa orientale.
5. Cane Tex-Mex: Aggiungete cipolle grigliate, pico de gallo e fette di avocado per un tocco sud-occidentale.

I migliori abbinamenti

• Pannocchia di mais grigliata con burro e peperoncino in polvere
• Insalata di patate o insalata di cavolo
• Birra alla radice ghiacciata o birre artigianali del South Dakota
• Fette di anguria o pesche grigliate per dessert
• Patatine fritte o patatine dolci cotte al vapore

Conclusione

Gli abitanti del Dakota del Sud adorano i classici alla griglia, e questi hot dog arrostiti con Arteflame sono sempre una garanzia. Utilizzando il metodo di rosolatura inversa di Arteflame, si cattura tutta la bontà affumicata e succosa, conferendo ai wurstel una croccantezza degna di un pasto completo. Panini tostati e condimenti personalizzabili rendono questi hot dog molto più di uno spuntino da asporto: sono una celebrazione gourmet della classica grigliata americana.