South Carolina Grilled prosciutto e biscotti di formaggio

Introduzione

Biscotti friabili e burrosi con strati di saporito prosciutto di campagna e formaggio fuso, cotti alla perfezione sulla griglia Arteflame. Questo amato classico del Sud è rivisitato con quel tocco affumicato e rosolato che solo Arteflame sa offrire. Preparati ad assaporare ogni boccone!

Ingredienti

• 8 biscotti freschi al latticello fatti in casa o acquistati al supermercato, tagliati a metà
• 1/2 libbra di prosciutto di campagna della Carolina del Sud affettato
• 1/2 libbra di formaggio cheddar piccante, affettato
• 4 cucchiai di burro non salato, fuso
• 1 cucchiaio di senape di Digione (facoltativo, per un sapore extra)
• Pepe nero macinato fresco, a piacere

Istruzioni

Fase 1: Accendi la tua griglia Arteflame

1. Posizionare tre tovaglioli di carta al centro della griglia Arteflame.
2. Versare un po' di olio vegetale su ogni tovagliolo.
3. Disporre piccoli pezzi di legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli.
5. Attendi 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura ideale. La griglia centrale supererà i 460 °C, perfetta per rosolare.

Fase 2: Prepara i tuoi mini-biscotti

1. Dividere ogni biscotto a metà orizzontalmente.
2. Distribuire sulle metà inferiori uno strato di prosciutto di campagna e di formaggio cheddar.
3. Se lo si desidera, aggiungere un po' di senape di Digione.
4. Completare con le altre metà del biscotto per formare dei panini.
5. Spennellare leggermente tutti i lati con il burro fuso.

Fase 3: Grigliare fino a doratura perfetta

1. Disporre ciascun panino al biscotto sulla piastra del piano cottura, attorno alla griglia centrale, più vicino al centro per ottenere un calore più elevato.
2. Grigliare finché il fondo non diventa dorato (circa 2-3 minuti), quindi girare delicatamente e grigliare l'altro lato.
3. Se il calore è troppo intenso, spostatelo su un lato leggermente più freddo per evitare di bruciare i panini.
4. Lasciate che il formaggio si sciolga e che i biscotti diventino croccanti e dorati: ci vorranno circa 5-6 minuti in totale per ogni minipick.

Fase 4: Servire caldo

1. Toglieteli dalla griglia e lasciateli riposare per 1-2 minuti.
2. Servire caldo con una spolverata di pepe nero macinato o erbe fresche, se desiderato.

Suggerimenti

• Utilizza la zona interna del piano cottura piatto per rendere croccanti i biscotti e sciogliere il formaggio senza bruciare il pane.
• Se il formaggio inizia a formare delle bolle troppo velocemente, allontanare gli slider dal centro.
• Togliere sempre la carne dalla griglia 15 °F prima che raggiunga la temperatura interna desiderata, per consentire la cottura successiva.
• Spennellare il piano cottura con del burro prima di adagiarvi i biscotti per renderli ancora più saporiti e croccanti.
• È possibile grigliare brevemente il prosciutto sulla griglia centrale per una rapida rosolatura prima di comporre gli hamburger.

Variazioni

1. Biscotti al formaggio pimento: Sostituisci il cheddar con il formaggio pimento in stile sudista per un tocco piccante.
2. Biscotti al prosciutto di Digione e acero: Aggiungere un filo di sciroppo d'acero e una senape più forte per un contrasto dolce-salato.
3. Biscotti con mela e prosciutto grigliati: Tagliare le mele a fettine sottili e grigliarle sulla piastra prima di aggiungerle ai biscotti.
4. Biscotti piccanti al cheddar e jalapeño: Aggiungere peperoncini jalapeño sottaceto a fette e peperoncino al posto del cheddar.
5. Biscotti al burro e miele: Per completare la cottura, spennellare i biscotti caldi con il burro al miele, direttamente dalla griglia.

I migliori abbinamenti

• Tè dolce servito su ghiaccio tritato
• Pesche grigliate o fette di ananas dalla piastra Arteflame
• Insalata di cavolo cremosa in stile meridionale
• Spicchi di patate dolci arrostite e grigliate sull'anello esterno
• Limonata al bourbon affumicata o shandy al pompelmo

Conclusione

Cuocere questi biscotti al prosciutto e formaggio in stile South Carolina sulla griglia Arteflame esalta il sapore rustico di questi biscotti dal fascino intramontabile. Che si tratti di una ricca colazione o di un antipasto in giardino, questo piatto è veloce, facile e assolutamente appetitoso. Con Arteflame, ogni strato, dal biscotto al prosciutto, acquisisce quel tocco dorato impossibile da replicare in casa.