Ricetta di ratatouille alla griglia fumosa sulla griglia arteflame

Introduzione

La ratatouille è un classico piatto francese a base di verdure, noto per i suoi sapori vivaci e gli ingredienti sostanziosi. Cuocerla sulla griglia Arteflame aggiunge un delizioso tocco affumicato a questa ricetta tradizionale, esaltando la dolcezza naturale delle verdure attraverso la caramellatura. Ecco come preparare una deliziosa ratatouille grigliata, perfetta come contorno o come piatto principale vegetariano.

Ingredienti:

• 1 melanzana media, tagliata a rondelle di 1/2 pollice
• 2 zucchine, tagliate a rondelle di 1/2 pollice
• 2 zucche gialle, tagliate a rondelle di 1/2 pollice
• 2 peperoni rossi, privati ​​dei semi e tagliati in quarti
• 1 cipolla grande, tagliata a rondelle
• 3 pomodori, affettati
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di foglie fresche di timo
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
• Sale e pepe a piacere
• Basilico fresco tritato per guarnire

Attrezzatura:

• Griglia Arteflame
• Pennello per oliare

Istruzioni

1. Preparare la griglia:

   • Accendi il tuo barbecue Arteflame: il piano cottura in acciaio massiccio è ideale per grigliare le verdure.

2. Preparare le verdure:

   • In una grande ciotola, mescolate le melanzane, le zucchine, le zucchine gialle, i peperoni rossi, la cipolla e i pomodori con olio d'oliva, aceto balsamico, aglio, timo, rosmarino, sale e pepe, fino a quando non saranno ben ricoperti.

3. Grigliare le verdure:

   • Disporre le verdure direttamente sulla parte piana della griglia.
   • Grigliare le verdure per circa 4-5 minuti per lato o finché non saranno tenere e ben dorate.

4. Assemblare la Ratatouille:

   • Mentre le verdure sono cotte al forno, inizia a disporle a strati in modo invitante in un piatto da portata capiente. Puoi disporle in file o a spirale partendo dal bordo esterno verso il centro.

5. Servire:

   • Una volta grigliate e assemblate tutte le verdure, cospargetele con il basilico tritato per un tocco di fresco sapore.
   • Servire caldo o a temperatura ambiente.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore, usate verdure fresche e di stagione.
• Per ottenere una buona rosolatura delle verdure, assicurarsi che la griglia sia ben preriscaldata.
• Lasciate riposare le verdure per qualche minuto prima di servirle, in modo che i sapori si amalgamino.

Variazioni

• Aggiungete una spolverata di feta o formaggio di capra per un contrasto piccante.
• Per un sapore ancora più intenso, aggiungere funghi o asparagi.
• Per un tocco unico, usate erbe diverse, come origano o basilico.

I migliori abbinamenti

• Per un pasto completo, servitelo con una baguette croccante o con del pane all'aglio.
• Abbinare con un vino bianco leggero e rinfrescante come il Sauvignon Blanc.
• Per un piatto più sostanzioso, aggiungi una proteina come pollo o pesce alla griglia.

Conclusione

Scoprite i deliziosi sapori della nostra ricetta della Ratatouille Grigliata, perfetta per un contorno sano e affumicato o un piatto principale leggero. Preparata su una griglia Arteflame, questa ricetta esalta i sapori intensi delle verdure estive con un delizioso finale bruciacchiato. È la scelta ideale per chi desidera assaporare la classica cucina francese con un tocco moderno e affumicato. Perfetta per la vostra prossima festa all'aperto o per una cena in famiglia!