Ricetta del pesto grigliato fumoso: perfetto per la griglia arteflame

Introduzione

Esalta il tuo pesto con la delicata affumicatura conferita dalla griglia Arteflame. Questa ricetta di pesto grigliato trasforma ingredienti semplici come basilico, pinoli e formaggio in un condimento saporito, perfetto per pasta, panini o come salsa.

Ingredienti

• 2 tazze di foglie di basilico fresco
• 1/3 di tazza di pinoli
• 3 spicchi d'aglio, sbucciati
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere
• Succo di limone (facoltativo, per esaltare il sapore)

Attrezzatura

• Griglia Arteflame
• Robot da cucina

Istruzioni

1. Grigliare gli ingredienti:

   • Preriscaldate il vostro barbecue Arteflame. Disponete i pinoli e gli spicchi d'aglio sul piano cottura. Grigliate per circa 2-3 minuti, muovendo i pezzi di tanto in tanto, finché i pinoli non saranno dorati e l'aglio non sarà leggermente bruciacchiato. Questo passaggio aggiunge un tocco affumicato al pesto.

2. Preparare il basilico:

   • Mentre le noci e l'aglio grigliano, lavate le foglie di basilico e asciugatele.

3. Frullare il pesto:

   • In un robot da cucina, unite i pinoli tostati, l'aglio e le foglie di basilico. Frullate fino a ottenere un composto grossolanamente tritato. Aggiungete il Parmigiano Reggiano e, con il robot in funzione, versate lentamente l'olio d'oliva fino a ottenere un composto liscio. Condite con sale e pepe. Per una nota agrumata, aggiungete qualche goccia di succo di limone.

4. Regola la coerenza:

   • Se il pesto è troppo denso, aggiungere altro olio d'oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.

5. Servire:

   • Servite il vostro pesto affumicato e grigliato sulla pasta fresca, spalmato sul pane croccante o come salsa con le verdure.

Suggerimenti

Variazioni

I migliori abbinamenti

Conclusione

Questa ricetta di pesto grigliato aggiunge un tocco innovativo alla salsa tradizionale, rendendolo un abbinamento perfetto per chi ama grigliare e apprezzare i sapori decisi. L'affumicatura della griglia Arteflame esalta il pesto, rendendolo un'aggiunta eccezionale a qualsiasi pasto.