Ricetta Latkes alla griglia fumosa - Arteflame Grill Edition

Introduzione

Aggiungi un tocco di gusto alle tue tradizionali celebrazioni di Hanukkah con questa ricetta di latkes croccanti e grigliati, perfetta per la cottura su una griglia Arteflame. Questa ricetta infonde ai classici latkes un leggero sapore affumicato, rendendoli irresistibili e ideali per qualsiasi incontro festivo o pasto informale all'aperto.

Ingredienti

• 2 libbre di patate rosse, sbucciate
• 1 cipolla grande, tritata finemente o grattugiata
• 2 uova grandi sbattute
• 4 cucchiai di farina per tutti gli usi (o farina di matzo per la Pasqua)
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• Olio per grigliare (olio con un alto punto di fumo come quello di canola o di avocado)
• Facoltativo: salsa di mele o panna acida per servire

Utensili

• Griglia Arteflame
• Grattugia
• Ciotola per mescolare
• Asciugamano da cucina o garza
• Spatola
• Piatto con tovaglioli di carta (per scolare)

Istruzioni

1. Preparare patate e cipolle: Grattugiate le patate con una grattugia grossa, quindi trasferitele su un canovaccio o una garza e strizzatele per eliminare il più liquido possibile. Unite le patate scolate in una ciotola capiente con la cipolla tritata, le uova, la farina, il sale e il pepe. Mescolate bene fino a ottenere una pastella omogenea.

2. Preriscaldare il grill Arteflame: Preriscalda il tuo barbecue Arteflame a fuoco medio-alto. Assicurati che la superficie di cottura sia pulita e ungila con abbondante olio per creare un ambiente antiaderente.

3. Formare e cuocere i latkes: Prendete una manciata di impasto per latkes e formate una frittella piatta e rotonda, spessa circa 1,2 cm. Disponete le latkes sulla griglia e cuocetele per 4-5 minuti per lato o finché non saranno dorate e croccanti. Lavorate a più riprese per evitare di sovraffollare i pancake.

4. Scolare e servire: Una volta cotti, trasferite i latkes su un piatto foderato con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso. Serviteli caldi con una porzione di salsa di mele o panna acida, a piacere.

Conclusione

Gustatevi il vostro pasto festivo con questi deliziosi latkes grigliati e croccanti, preparati sulla griglia Arteflame. L'esclusivo metodo di cottura non solo aggiunge un tocco affumicato al sapore, ma rende anche l'esperienza culinaria divertente e interattiva. Perfetti per Hanukkah o per qualsiasi occasione che richieda una delizia croccante e gustosa.