Ricetta falafel alla griglia fumosa - Perfetto per le griglie arteflame

Introduzione

Porta i tuoi falafel a un livello superiore con questa ricetta di falafel grigliati, pensata appositamente per la griglia Arteflame! Grigliare i falafel non solo conferisce loro un delizioso sapore affumicato, ma anche una consistenza croccante perfetta. Ideale per un pranzo, una cena o come antipasto sano, questa ricetta è vegana e stupirà sicuramente i tuoi ospiti.

Ingredienti

• 2 tazze di ceci secchi (messi a bagno durante la notte, scolati)
• 1 cipolla grande, tritata grossolanamente
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di coriandolo
• 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 2 cucchiai di farina (o farina di ceci per un'opzione senza glutine)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Olio per spennellare la griglia
• Facoltativo: salsa tahini, per servire

Utensili

• Griglia Arteflame
• Robot da cucina
• Ciotola per mescolare
• Cucchiaio o cucchiaio per falafel
• Spatola per griglia

Istruzioni

1. Preparare il composto per i falafel: In un robot da cucina, unisci i ceci ammollati, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo, il sale, il pepe, il cumino, il coriandolo e il pepe di Cayenna. Frulla fino a ottenere un composto finemente macinato, ma non pastoso. Trasferisci il composto in una ciotola, aggiungi la farina e il lievito e mescola. Lascia riposare il composto per 15 minuti per amalgamare i sapori.

2. Riscaldare la griglia Arteflame: Spennellare il piano cottura con dell'olio per evitare che i cibi si attacchino.

3. Formare e grigliare il Falafel: Con le mani o con un cucchiaio per falafel, formate delle palline o delle piccole polpette di circa 3,8 cm di diametro con l'impasto. Disponete i falafel sulla griglia e cuoceteli per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.

4. Servire: Servite il falafel grigliato caldo con salsa tahini, avvolto nel pane pita con verdure fresche o su un letto di verdure per un pasto delizioso.

Conclusione

Questa ricetta di falafel grigliati sulla griglia Arteflame non è solo una versione più sana del metodo di frittura tradizionale, ma aggiunge anche un incredibile tocco di sapore grazie alla griglia affumicata. Perfetti per ogni occasione, questi falafel saranno un successo con tutta la famiglia e gli amici.