Ricetta Bibimbap alla griglia fumosa: un classico coreano sulla griglia Arteflame

Introduzione

Il Bibimbap, un amato piatto coreano a base di riso, verdure, carne e una salsa piccante gochujang, viene tradizionalmente servito in una ciotola di pietra calda. Questa ricetta adatta il piatto classico alla cottura sulla griglia Arteflame, aggiungendo un delizioso sapore affumicato agli ingredienti, esaltandone il gusto e l'esperienza complessiva.

Ingredienti

• 2 tazze di riso al gelsomino o a chicco corto cotto
• 200 g di manzo tagliato sottile (controfiletto o costata)
• 2 tazze di verdure assortite (spinaci, carote, zucchine, funghi shiitake)
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 2 uova
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di gochujang (pasta di peperoncino coreano)
• 1 cucchiaino di zucchero
• Semi di sesamo, per guarnire
• Sale e pepe a piacere

Utensili

• Griglia Arteflame
• Spatole di metallo o di legno

Istruzioni

Preparazione degli ingredienti

1. Marinare la carne di manzoMescolare le fette di manzo con salsa di soia, aglio tritato, zucchero e olio di sesamo. Lasciare marinare per almeno 30 minuti.
2. Preparare le verdureTagliare a julienne le carote e le zucchine. Salare leggermente gli spinaci e strizzarli per eliminare l'acqua in eccesso. Tagliare i funghi a fettine sottili.

Processo di cottura

3. Riscaldare la griglia Arteflame: Preriscaldare la griglia per preparare il piatto.
4. Grigliare gli ingredienti: Grigliare la carne fino a quando non sarà ben rosolata e cotta. Toglierla dal fuoco e tenerla in caldo. Rosolare ogni tipo di verdura con un filo d'olio di sesamo, condendo ciascuna con sale e pepe direttamente sulla piastra liscia.
5. Friggere le uova:Sul bordo esterno della griglia, friggete le uova come più vi piace, l'ideale è con la parte all'occhio di bue rivolta verso l'alto.

Assemblaggio del Bibimbap

6. Montare il piatto: In ciotole capienti, inizia con una base di riso. Disponi la carne di manzo grigliata e le verdure a spicchi sul riso. Completa ogni ciotola con un uovo fritto.
7. Aggiungi i tocchi finali: Cospargere il piatto con semi di sesamo e servire con una cucchiaiata di gochujang.

Suggerimenti

Variazioni

I migliori abbinamenti

Conclusione

Il Bibimbap grigliato sulla griglia Arteflame è un piatto versatile e colorato, non solo visivamente accattivante, ma anche ricco di sapore. Le sfumature affumicate della griglia aggiungono un tocco unico ai sapori tradizionali del Bibimbap, rendendolo un piatto perfetto per ogni occasione.